法国餐厅爆发肉毒杆菌女子吃沙丁鱼中毒死光华日报

法国餐厅爆发肉毒杆菌女子吃沙丁鱼中毒死

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2023年9月15日

法国城市波尔多一家餐厅爆发肉毒杆菌中毒事件，一名女子因此死亡，另有12人住院治疗。他们都是吃了该餐厅自制的沙丁鱼出事。

根据法新社，法国卫生局于周三（13日）表示，一名女子在波尔多市中心的Tchin Tchin Wine Bar吃了沙丁鱼后出现肉毒杆菌而死亡，她的伴侣也因此被送院，在加护病房救治。

这名住在巴黎地区的女子回家后身体不适，之后不治身亡，还有多名中毒者仍在医院接受紧急治疗，其中有五人需要呼吸辅助。

当地卫生部表示，中毒者包括来自美国、加拿大、爱尔兰、德国、西班牙等国家。

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肉毒杆菌中毒在5% 至10% 的病例中是致命的，因为腌制食品未充分消毒时，肉毒杆菌可产生毒素。

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受害者都曾在9月4日至10日期间在Tchin Tchin Wine Bar用餐，并食用餐馆自制的沙丁鱼。

卫生部目前已在该餐厅进行检测，而且不排除可能还有更多人因此中毒。当局正试图联系其它在该餐厅吃过沙丁鱼的顾客，估计或有25人受到影响。中毒病发有长达数天的潜伏期。