星期四 2024年 2月 29日
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我国日式料理食材多来自挪威 业者:不担心核污水排海影响生意

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报道:王义展

日本将处理后的福岛核事故废水排入太平洋,引起全世界的担忧,中国宣布禁止进口福岛等10个县(都)食品县的食品进口。国人也小心为上,坊间都在纷纷议论要暂停购买和食用可能受到辐射危害的日本海产。

麒麟寿司连锁店老板郑景福指暂时停止从日本空运海鲜。

郑景福:暂停从日本空运海鲜

麒麟寿司连锁店老板郑景福(36岁)说,该店的部分海鲜,特别是小鱼是从日本进口,但在数天前知道日本决定排放核废水之后,他决定暂时停止从日本空运海鲜。

“其他国家也有相同的海鲜,但由于我们是日本料理店,才从日本进货,让顾客体验地道的日本味道,既然目前日本海鲜存在安全议题,我就改从其他国家进口海产。”

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郑景福说,日本排放核废水对饮食业造成冲击,因为在大马,日本餐十分流行,无论是餐厅或小贩中心,都可看到日本餐的踪影。

郑景福说,他的料理店的生意暂时不受影响,顾客也了解他会从其他国家进口海产,他预料至多只会产生5%的影响。

“对饮食业者来说,顾客的安全是最重要的,在情况还未明朗化之前,最好先不从日本进货,这也是职业道德。”

红叶亭日本料理是使用来自挪威的三文鱼,至于鲔鱼在顾客要求下,才从日本进口。

李森莲:顾客要求才进口

红叶亭日本料理老板娘李森莲说,她都是有顾客要求时,才从日本进口海产,所以日本排放核废水对她店的生意影响不大。

“红叶亭开了17年,我们使用的都是来自挪威的三文鱼,至于鲔鱼,我们是在有新鲜海产的情况下,或在顾客要求下,才从日本进口。”

她说,昨天下午开始,她就不断接到顾客的简讯,询问她海产的安全性。

“我知道顾客的担忧,所以今天开始暂时不进口日本海产。”

他说,其实在日本料理店,顾客也可以享用到美味的猪肉和鸡肉美食,而该店的牛肉也是从澳大利亚进口,没有问题。

“如果顾客担心日本海产的安全性,可以先该吃猪鸡牛,无论如何,我今天开始暂时不从日本进货,现在店里留存的小量日本海产,都是以前进口的,顾客可以放心。”

谭颂和。
“和”日本小食老板谭颂和指马来西亚日本料理的食材大多来自挪威,因此顾客不必太担心。

谭颂和:食材多来自挪威

在槟城各大小贩中心拥有12个日本料理档的“和”日本小食老板谭颂和说,马来西亚日本料理的食材大多来自挪威,因此顾客不必太担心。

“从挪威进口海产比较便宜,所以很少人从日本空运海产。”

本身在日本料理行业拥有15年经验的谭颂和说,他的鲑鱼也是来自挪威,鳗鱼则来自中国。

“顾客的确会担心日本排放核废水事件,但是只要经过业者的解释,顾客就会释怀了。所以,我相信对生意的影响不大。”

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黄源发:日本货源不多

阳光零售连锁集团市场及传讯部经理黄源发指出,由于日本产品供应短缺,所以该超市没有面临这个问题。

“日本排放核废水之前,我们的日本货源就不多,此外,我们的供应商也没有给予我们任何相关通告。”#

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