星期四 2024年 2月 29日
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小贩网红救槟古早味 联手制作改造真人秀(附视频)

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报道:王康妮

百物上涨,小贩为适应市场价格减少用料,槟城古早味已失传!

槟城以美食闻名,即使远在北半球的游客都愿意过来品尝一碗热腾腾的laksa,或者一碟炒得锅气十足、香喷喷的炒果条,可惜现在槟城找到古早味美食,仿佛就像在大海里捞针。

有十八般“厨艺”的六叔(骆天明)告诉《光华网》,曾经找出古早味美食的后代,但是他们都不再从事饮食行业,原本想游说对方从事饮食行业,将祖传的味道给留下,可惜都遭到婉拒。

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“讲真的,如果你问我哪一档的炒果条比较好吃,我真的讲不出。可能我以前吃过古早味和现在的没法比,已经满足不了我。”

六叔与美食网红“跟着阿宏找Lobang”冥冥之中注定相遇,一个会煮会调味;一个敢敢评论食物,两人的结合擦出了火花。

调料高手有金舌头

六叔表面上是名咖喱面小贩,但暗地里却是位调料高手,拥有金舌头般的他总是能尝出食物的咸淡,再加以调整就能大大提升食物的味道。他一直以来都有一个心愿,想要趁自己还记得“味道”赶紧推广槟城的古早味,因为再不推广很多味道都会消失。

然而,六叔与美食网红“跟着阿宏找Lobang”冥冥之中注定相遇,一个会煮会调味;一个敢敢评论食物,两人的结合肯定会为小贩带来最真实的评价。阿宏是名美食Youtuber,不做作的评论风格吸粉无数,甚至有粉丝跟着他的影片品尝美食。

最近,他们联手推出小贩改造真人秀《六叔来帮忙》系列视频,让六叔亲自传授秘籍予小贩,让小贩的生意“起死回生”。这系列在播出第一集视频后,就获得全网好评及认同,目前已成功改造咖喱面、鸡饭、福建面,以及椰浆饭4位小贩。

除了想推广槟城古早味以外,六叔也希望可以帮助挽回生意,因为同是小贩的他,深刻理解小贩没有生意的痛苦。他说,有些小贩赚取的一天收入,仅供应付档租和食材,经营惨淡的情况令人感到心酸。

六叔(左)传授选择食材的秘籍予鸡饭小贩。(截自视频)

当六叔首次向阿宏提出这计划时,他并没有立即答应,因为要无条件提升小贩的烹饪水准,这简直就是不可思议的事。阿宏表示,曾竟询问朋友的意见,对方也认为不太可能,并且提醒他别被人骗。

他说,经过与六叔的相处后,发现对方的为人有种大侠的气派,觉得这个人豪情万丈,再加上美食测评的视频满大街都有,说不定可以成为自己的新挑战,于是便答应六叔尝试拍摄。

“答应六叔后,几乎每晚都睡不着,因为完全不知道怎样下手,还要写稿策划呈现方式,所以拖了很久。”

经过六叔改良的咖喱面,深受食客的欢迎。(截自视频)

六叔亲自揭秘 为何找阿宏合作

美食测评网红在街上随便找,都可以找到两位以上或更多,为何六叔选择与阿宏合作?这点,就连阿宏也不曾问过六叔。

六叔坦言,小贩改造真人秀计划已经多次提出,但每回都是不了了之。后来,因为观看了阿宏拍摄的《米其林大对决》,认为他是位特别真实的网红,亲自品尝他介绍过的档口,发现好吃的就是好吃,不像有些网红介绍好吃,但却令人失望。

六叔(右)试喝福建面小贩改良后的汤底。(截自视频)

询及本身是名小贩,但却要抽空帮助其他小贩是否认为值得时,他坦言有时也会感到不值得,因为毕竟小贩有自己的性格,但是到最后“成绩”出炉时,感到特别值得。

“我没有要求,也不需要回报,只是希望小贩在接受帮助稳定生意后,以后有机会也可以帮助其他人,不一定是要教被人煮,任何好事都可以做。”

当见到经过改良的食物受到食客欢迎时,他表示心情当然很感动,而且有时还会经常翻看视频,看见食客们的留言让他感动万分。

网民的留言令六叔和阿宏都很感动,认为这是坚持下去的动力。

至于阿宏如何定义自己美食测评家的身份,他自认是真实的测评家,因为如果食物不合胃口,就算开价再高他也不会接广告。他解释,自己不是全职Youtuber不靠这收入养家,因此有很多自由的选择。

“如果我是全职Youtuber,需要靠这收入养家,不好吃的食物,都会说服自己应该还可以吃。但是,我只是兼职而已,我觉得你的食物不合胃口,给我再多钱也不会接,自然而然粉丝会认同我们。”

不过,太过直接的评论会惹来商家的不满。他说,刚开始的时候会被骂,甚至会被恶意开贴发文指不会吃乱讲话,还有喝醉酒半夜打电话来找吵架。

“最后,我选择用较圆滑的方式评论,熟悉我的观众就会理解我的说法,以前太过直接了。”

曾经一蹶不振 伤害至亲与朋友

在还未拍摄美食视频前,阿宏曾在行动管控指令期间尝试直播卖货,但是不成功;巴刹的生意直线下滑,没有最差只有更差。那时眼见身边的朋友有能力购买豪车、吃豪华餐、出国旅行,这一切就像把刀划在他的胸口上。

“那时我在想为什么他们可以轻松赚到钱,是不是老豆有钱?那我们这些没条件的,是不是注定要失败?那时候的负能量影响了朋友,但更重要的是伤害孩子最深。”

忆起大女儿意气消沉的状态时,阿宏(右)不仅落下男儿泪。(截自视频)

忆起大女儿当时的情况,让阿宏不仅哽咽落泪地说,那时大女儿突然变得沉默,甚至拒接朋友的来电,直到补习老师找家长商谈,询问为何大女儿越来越自卑时,他才意识到无形中伤害了女儿。

当下他如梦初醒发现自己在不知不觉中,已经摧毁了孩子的自信心,所幸问题发现得早,经过一段时间的鼓励,大女儿逐渐活泼起来,有时候还会一起拍摄视频。

“虽然我不是有钱人,但至少可以让大女儿知道她的爸爸会帮人,我不期望她有多大的成就,只希望他成为善良的人。”

他直言,现在的社会缺乏温度,有时候粉丝会私信告诉他,他的影片成功鼓励了其他人,希望这些温暖可以成为想要放弃的人,坚持下去的理由。

对于未来的期许,他表示将会筹办《家有厨神》新系列,这也是受到六叔的影响,希望有更多美食可以被传承下去。

“经常听到朋友说,我的阿嫲煮这道菜很厉害的,但是随着老一辈的离世,食谱也跟着消失,所以希望可以找出民间高手,通过视频教会大家煮美食。”

 

 

 

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