星期五 2024年 7月 19日
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等了逾50年终于等到 汕头街小贩终于有执照了!

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汕头街路边小贩在郑来兴(左7)和王宇航(左8)协助下,终获槟岛市政厅发出合法执照。

等了三代终于等到一纸合法小贩执照!

汕头街是槟岛著名美食街,从卤鸡脚、四果汤、粿条汤、粿汁和炒粿条等,每一档都是槟城的古早味。只是,这些盛载满满味蕾记忆的古早摊,原来几十年都是“无执照营业”。

汕头街路边摊小贩召集人周健平(50岁)说,当地共有18个路边摊,大部份已数代经营,逾50年来没有合法执照。

周健平(左2)和太太傅丽敏(左1)形容这是一张等了三代的执照,内心非常喜悦。右1和2分别是王宇航和郑来兴。

“我当时想,汕头街美食这样出名,却不好意思让人知道,我们其实没有执照。”

周健平于是召集当地小贩,于去年11月25日在光大州议员郑来兴和槟岛市议员王宇航协助下,向槟岛市政厅作出申请。

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他提及,习惯无照营业和接受市政厅定期罚款,摊贩们初始时抗拒申请,认为无此必要,也不具信心。但本身与郑来兴和王宇航商谈后,认同新一代业者应遵守政府条例,申请执照以争取合法经营。

“我便跟大家说,试一次吧,让我们争取名正言顺营业。”

汕头街小贩在执照颁发仪式前,再次确定执照更名细节,承诺会遵守当局所有条例。

槟岛市政厅于今年2月通过申请,合法执照于6月1日生效。

槟岛市政厅官方记录显示,汕头街路边摊最早出现时间,可追溯至1982年。但周健平太太傅丽敏(40岁)在汕头街经营“天皇卤味粿条汤”,主打的古早味卤鸡脚和粿条汤,已是三代小贩。

傅丽敏说,自爷爷时代便在当地摆卖,至今超过50年。数十年的无照经营,是直到2012年方获槟岛市政客厅发出“标签执照”(Kad tagging),可留守原地摆摊,但会定期遭开传票罚款。

“我们家、四果汤、炒粿条和豆水档,是当地摆摊最久档口之一。”

她坦言,苦等三代后获得执照,内心是无比喜悦。

周健平说,这张执照得来不易,本身会与小贩们合作,照顾地方卫生,尽量减低交通阻塞,避免困挠。年轻一代也会与年长小贩沟通,提醒后者现代卫生观念。

他也补充,汕头街的四果汤于2020年获得“乔治市世遗机构奖”,入围“承先启后奖”组别。这组别是表扬经营50年至99年的老商号与摊档。

“我们接下来也要申请,继续推广和保存属于槟城的古早味。”

尽管获得合法执照,槟岛市议员王宇航表示是张执照属于一次性小贩执照,当持有人结业、退休或逝世,执照便将作废。

他现场解说,小贩们能于6月1日起的30天内,决定是否要更换持有人,新持有人也只能是原来持有人的近亲,如夫妻、子女或兄弟等,不得转让他人。

“但这次易名机会也只能一次,望持有人好好思考。”

可见,这张路边小贩执照何其珍贵,是减一张少一张。

王宇航也解释,为整顿路边卫生与安全,槟岛市政厅多年前便已停止发出路边摊营业执照,只有部分老摊档因摆卖已久,获当局宽容发出标签执照方式处理。

“标签执照不算正式执照,所以小贩还是会遭罚款。槟岛市政厅于2012年后,也已停发标签执照。”

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他说,汕头街路边小贩共18摊,市政厅目前发出执照予其中15摊,每月执照费45令吉。另3摊碍于技术情况,另案处理。

此外,光大州议员郑来兴吁请小贩,有必要通力合作,照顾路边卫生与安全,遵守当局所有条例,与州政府共同维护槟城的街头美食文化。

“今天开始,这些小贩们也能享有州政府给予小贩的所有福利政策。”

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