星期二 2024年 7月 23日
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伯公埕美食街回來了!

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伯公埕美食街人山人海。

槟城大山脚的美食天堂回来了!

伯公埕美食街周一(1日)试跑,开业首天适逢五一劳动节公假,许多本地和外地民众蜂拥而至。

美食街一早就人山人海,座无虚席,热闹非凡,小贩生意火红兴旺,一些档口在早上10时就已售完食材。虽然开始试跑时,一度出现电流中断约1小时问题,后在技术人员的维修后,已恢复电供。

美食街人头攒动,座无虚席。

约90%档口营业

大山脚福德正神会理事长拿督斯里马良生说,美食街有30个档口,早市及夜市租户共60多个,试营业首天约90%档口营业;至于店面食肆,则会在完成装修后于5月中、5月尾陆续营业。

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询及有多少个原本在伯公埕营业的档口回归,他说,约70、80%回归伯公埕,没有回来及仍在营业的档口约有5、6个。

“今早出现电流中断约1小时的小插曲,其实伯公埕美食街目前是使用临时电供,因刚拿到入伙准证(OC),还在等国能安装电表,需时10天左右。为了避免断电问题再次发生,我们会准备更多发电机。”

“由于很多小贩希望尽快投入运作,本会徇众要求,想尽办法,使用临时电供以让小贩可以营业。”

他说,第一天开市可能会有一点混乱,但都可以克服,希望公众给予耐心,该会会尽量改进。

大山脚福德正神会理事视察首天试营业情况,左5是马良生。

他指出,今日视察发现,后方风扇可能安装得太高,风比较小,造成比较闷热,该会已通知承包商改进,把风扇放低。

他也说,待店面食肆营业后,也会增设更多桌椅,分散一些顾客到店里,就可减少拥挤,而美食街后巷也会摆放桌椅,目前后巷工程仅剩一些小细节。

“相信美食街营业后,会带动更多人潮,这里的卫生、观感方面都和以前不一样,焕然一新。”

伯公埕玄天庙于2019年遭遇火患后,大山脚福德正神会展开修复庙宇工程,也一起翻新庙旁的美食街及老店屋,经过3年的工程,玄天庙与伯公埕旧店屋先后完工。

每个角落都有人潮。

早上10时就售完

经营40年的“伯公埕阿榜(APOM)”从清晨5时开档,早上10时就售完食材,一个早上卖出500、600片阿榜糕。

业者卢和福(60岁)说,今天是劳动节公假,这里又是新地方,吸引很多人来光顾,生意很好,很多外地民众前来,有来自马六甲、吉隆坡、柔佛、新加坡。

“今天的营业过程顺利,以前就一直希望伯公埕能够美化,现在终于实现了。”

卖了阿榜糕40年的他说,他之前一直都是在伯公埕摆卖,伯公埕整修时,就搬到附近营业,手艺没有生疏,伯公埕竣工后,就回归老地方,自己是第一代也是最后一代,因孩子无意接手生意。

大山脚著名美食“阿明咖喱海鲜炒粿角”入驻伯公埕美食街,档口排长龙。

在伯公埕做生意是梦想

甘榜勿刹著名“阿明咖喱海鲜炒粿角”入驻伯公埕美食街,业者谢志明也准备了“无线取餐器”给顾客,档口准备好食物后,就会输入相应取餐编号,让取餐器振动呼叫顾客来取餐。

在甘榜勿刹卖炒粿角已累积知名度的业者谢志明(58岁)说,很多人都问他为什么要到伯公埕做生意,对他而言,从以前至今,在伯公埕做生意是小贩的梦想,如今他有这个机会就好好把握。

至于他在甘榜勿刹的档口依然会继续营业,这一两周他会在伯公埕“坐镇”,其档口早市和夜市都有营业。

他今天准备了30托蛋,早上7时许开始营业,截至早上10时许已消耗约10托蛋。

(左)“伯公埕阿榜(APOM)”业者卢和福早上10时就售完食材。(中)“阿明咖喱海鲜炒粿角”业者谢志明准备“无线取餐器”。(右)“亚合咖啡”业者谢锐泉将回归伯公埕。

亚合咖啡会回归

伯公埕老字号“亚合咖啡”第三代业者谢锐泉(58岁)说,很多老顾客都询问会不会回来伯公埕,他会回归,待店面装修后就会回来营业,届时除了售卖咖啡茶水,也会卖一些糕点、饭等。

3年前伯公埕整修时,他搬迁到巴刹街黑白人啰吔对面店屋营业,该处也会继续营业。

郭惜鸾(左2)与从外地回乡的姐妹、姐夫及外甥女,一起到充满集体回忆的伯公埕打卡,左1是郭惜缨,左3起是郭曦鋰、陈慧璇、黃莉惠、郭惜金、郭惜琴、陈木昌。

回乡打卡

在大山脚生长,长大后分散各地生活的姐妹,趁假日回乡,一起到充满集体回忆的伯公埕打卡。

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住在大山脚的郭惜鸾(58岁)说,趁假日和伯公埕美食街首天营业的难得机会,今天和从外地回乡的姐妹、姐夫和外甥女过来伯公埕打卡。

她说,父母是大山脚人,她和哥哥及姐妹在大山脚长大,目前他们有的还住在大山脚,有的搬去高渊港口、爪夷、吉打西岭、吉隆坡、新加坡。

她小时候经常跟父母来伯公埕拜拜、吃美食,相信伯公埕是许多大山脚人的集体回忆。她说,定居新加坡的哥哥回来这里,一定会去吃米台目回味。

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