星期六 2024年 7月 20日
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大山脚伯公埕美食街501开业 部分知名美食不回归

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伯公埕美食街将在5月1日试营业。

报道:黄馨柔

大山脚人引颈长盼的大山脚伯公埕美食街即将回归,下周一(5月1日)试营业,不过据了解,一些原本在伯公埕营业的知名美食将不会回归,包括拥有逾百年历史的伯公埕粿什、传承三代人的广西福建面。

据知,3年前让路伯公埕整修工程,与广西福建面迁至大街贸兴书店旁的现煮猪杂粿条汤、迁至威省茶室的伯公埕咖喱面、搬到甘榜峇鲁新丽光的阿猫咖喱饭,也不会回归。

一些业者选择“两边”营业,如迁至巴刹街黑白人啰吔对面店屋营业的亚合咖啡,除了会在现址继续营业,也会回归伯公埕。

伯公埕玄天庙于2019年遭遇火患后,大山脚福德正神会展开修复庙宇工程,也一起翻新庙旁的美食街及老店屋。

确定回归伯公埕的美食包括白云吞面、谢芬号肉粥东炎面、利鸿烧腊饭粥、忠记米台目等。以新貌示人的美食街也将引进新大山脚的著名美食,如甘榜勿刹的阿明咖喱海鲜炒粿角。

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记者周一(24日)走访伯公埕,工作人员正为美食街的营业进行最后的筹备工作,不少民众在经过美食街时都会驻足观看拍照,期待着美食街营业的那天到来。

伯公埕玄天庙于2019年遭遇火患后,大山脚福德正神会展开修复庙宇工程,也一起翻新庙旁的美食街及老店屋,经过3年的工程,玄天庙与伯公埕旧店屋先后完工,而伯公埕美食街将会是一周7天全天候营业的“不夜天美食天堂”。

拥有逾百年历史的伯公埕粿什不回归。(档案照)

粿什不回归营业

拥有超过百年历史、传承五代人的伯公埕粿什业者林成义(54岁)说,他们决定不回归,继续在现址营业。

3年前伯公埕展开整修工程时,伯公埕粿什迁至巴刹街黑白人啰吔对面店屋营业。

林成义说,他们本来打算回归,不过考量到一些条件的限制,加上现有地点的环境比较适合,较自由,更方便下货,因此决定不回了,待日后何变卦再做决定,暂时还是会留在现址营业。

他说,他们在现址营业已3年,已习惯那边的环境空间,老顾客都知道他们在该处营业,顾客大概都知道他们暂时不回归伯公埕。

何兆添经营30多年的白云吞面档将在5月中回归伯公埕。

白云吞面铁定回归

著名白云吞面的业者何兆添(76岁)说,3年前为让路伯公埕整修工程,他与亚平茶水、谢芬号肉粥东炎面及利鸿烧腊饭粥,搬到伯公埕对面店屋营业,而他们全部将回归伯公埕。

经营白云吞面档30多年的他说,目前的营业地点的租约将在5月14日到期,因此会在现有地点营业至5月14日后,5月中旬才开始在伯公埕营业。届时他会与忠记米台目在23号店屋营业。

他说,虽然现址的生意不错,但伯公埕是老地方,小贩和顾客集中,空间宽敞、美观、卫生,条件不错。据他所知,多数业者都有回去,一些则已退休。

时隔30多年再次造访伯公埕的陈振发和太太洪金莉,与焕然一新的伯公埕美食街自拍。

时隔30多年造访伯公埕 槟岛人赞焕然一新

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定居在槟岛的陈振发(74)和太太洪金莉(73岁)时隔30多年造访伯公埕,赞赏伯公埕焕然一新,美观又清洁,对伯公埕美食街的回归表示期待。

陈振发说,他在七八十年代经常到伯公埕,这里充满回忆,很怀念这里的美食,记忆中的味道有夜市潮州粥、白云吞面、炒粿条等。

他们已得知伯公埕美食街将回归的消息,今天是刚好在大山脚一带吃早餐,顺道来伯公埕走走,待美食街投入营业后,定会再次造访。#

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