星期日 2024年 7月 14日
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餐點清楚標價 檳首長:免引起話題

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槟城小贩商业公会第48届新任执委宣誓就职,由郑来兴(左起)、陈启成及曹观友监誓。

槟州首长曹观友表示了解食材价格不断调高,小贩调高价格也是逼不得已,不过,他呼吁小贩们除了标价必须清楚,在顾客点餐或结账前,也须明确地让顾客了解其价格或规则等等,避免最后引起不愉快,甚至在社交媒体引起话题。

“这不仅对双方没有任何益处,也有损槟州美食天堂的美誉。”

他提及,尽管他忙于政府事务,但他有留意社交媒体及媒体的新闻,包括早前的成都茶餐室东主上网公审不点饮料事件。

“最近我常常在报章和社交媒体上看到许多食物价格不合理的事,或者短短几个月内价格就涨了好几次,必须点饮料问题等等。”

“当然,我也看到报章常常会报导一些良心小贩,几十年来都不涨价,食材也不减,只为顾客温饱。令我感到非常欣慰,也值得表扬。”

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曹观友周六出席槟城小贩商业公会第48届新任执委宣誓就任仪式上说,我国政府今年也推出了“慈悯菜单” (Menu Rahmah )计划,为赤贫群体提供5令吉以下的便当,而槟州目前为止也有172商贩,包括斋戒月市集商贩积极响应。希望会有更多商贩参与这项计划,以协助更多有需要的人士。

此外,他认为,“美食天堂”讲求的不仅是食物的味道和卖相,也包括服务诚意、人情味、合理价格等等。

他指出,槟州街头美食非常多元化,许多国内外游客,包括著名演员及歌手,一来到槟城都会尝尽美食,并赞不绝口。

“槟州街头美食已经扬名海外,也多次获得奖项。而槟州政府为了推广槟城街头美食的多样化,去年也举办了‘爱槟城’街头美食竞赛,并成功吸引大约1600摊贩参与。”

因此,他感谢过去努力经营美食的商贩前辈,是他们早年的努力与认真,给后辈留下了这么多珍贵的处理食材和烹调经验。

“我更要肯定槟城小贩商业公会,这么多年来协助会员面对挑战,让槟城富有特色的美食得以闻名。”

他说,饮食行业的经营模式也逐渐走向数码化。除了付款及餐单已逐渐电子化,大多数小贩也开拓了外卖服务,这不但能开拓其生意,提高效率,也更卫生,同时也符合了“槟城2030”愿景。无论任何行业都必须与时并进,才能吸引更多年轻人的加入,也不让这行业没落。

梁景辉:美食应维持原有份量

槟城小贩商业公会会长准拿督梁景辉指出,槟城美食价格比其他地方来得廉宜又好吃,但他认为小贩应维持原有份量、材料及食肆卫生,让槟州继续享有美食天堂美誉。

他周六出席槟城小贩商业公会第48届新任执委宣誓就任仪式上,也建议小贩们组队参观厂家,如面食、酱料,以了解食材制作及确保材料质量,促进了解贩商运作提升食品安全。

他也冀望新届理事为公会谋取福利,让公会会务再创高峰。

槟州首长政治秘书兼光大区州议员郑来兴指出,根据大马统计局2021年数据,有14.9%的槟州人口是60岁以上人士,而槟州也是全国第二老龄化州属,说到老龄化,他相信槟城有部分小贩业者已经经营生意至少数十年,甚至一些已经宣布退休,尤其孩子无意继承生意,所以就宣布结业。

他呼吁槟城的老师傅勿让槟城美食失传,越来越多年轻人有心投入饮食业及小贩行业,烹煮槟城美食的老师傅们如果没有继承人,不妨可以物色愿意吃苦、学习传统厨艺的年轻人,因为传承传统厨艺,如同传承中华文化一样重要,因传统美食一样代表着一个民族的文化。

出席者包括槟城小贩商业公会会务顾问准拿督刘泽荣、准拿督陈启成等人。

槟城小贩商业公会第48届新届职委

会长:准拿督梁景辉

署理会长:准拿督杜源志

副会长:拿督李永光、准拿督杨智惠

总务:陈行起PKT

副总务:刘泽松

财政:任永强PKT

副财政:邱清月

中文书:郑春成

国英文书:余秀娟PJM

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交际:冯秋燕PKT、陈朋成

理事:林靖善、方灵发PJK、王连成、白国辉、黄碹花、林金贵、张国辉

查账:吴家彬、曾柏昇

郑来兴(坐者左5起)、曹观友、梁景辉与槟城小贩商业公会第48届新任执委合影。
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