星期三 2023年 2月 01日
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槟首长:栽培人才推广美食 槟厨师协会力量大

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首长代表章瑛、彭文宝及其他嘉宾在谢丕俐、梁世安等陪同下齐庆35周年纪念。

槟州首长曹观友表示, 当谈论槟城时自然想到以饮食和现代美景观闻名,因此槟城厨师协会的力量不可忽视,尤其在促进槟州的烹饪人才和推广上,更发挥着不可或缺的作用。

章瑛行政议员周三晚代表首长出席槟城厨师协会于The Light酒店举办的欢庆35周年及8周年联欢晚宴。她是在会上代表首长宣读致词稿时,如是指出。

首长称赞槟城厨师公会向来的努力,不但为区内栽培出更多杰出的烹饪厨师,同时也推广槟州的美食。

他希望槟城厨师协会在未来与州政府继续建立合作关系,进一步促进和提高所有相关州政府机构、酒店社区、活动组织者及马来西亚厨师协会之间的厨艺水平。

致词中说,我国在今年4月重新开放边境以来,槟州国际直飞班机,已从1月的每周12趟,增加到7月的每周106趟,增加了783%;槟州的国际游客人数,从今年1月的3465名增至6月的12万7287名,增加了3573%。

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他表示,槟城的邮轮市场也在复苏的阶段,今年7月,槟城的港口已为13条国际航线,接待了近3万5000名乘客。

齐垂兴(左)荣获终身厨师成就奖,林子烽(右)则获得年度最杰出厨师奖。

谢丕俐:提携培训年轻厨师

槟城厨师协会主席谢丕俐则希望会员,要提携后辈及协助培训年轻的厨师,让他们有更好的成长,达到更高的目标和水平,这也是吸引厨师加入协会的原因。

他说,厨业也面对人力短缺的问题,同时融入科技应用以辅助人手不足的情况。

会上, 世界厨师协会A级评审梁世安亦出席晚宴及致词,并指槟城厨师协会应作为其他协会的学习榜样。

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他也在晚宴上,颁发终身厨师成就奖给该协会顾问齐垂兴。另外,旺师父创味厨房东主吴懋旺也从谢丕俐手中接领杰出奖项,林子烽则获得年度最杰出厨师奖者奖项。

该会亦颁发奖状予举办活动的厨师,以兹鼓励。协会理事及出席嘉宾们在会上共切35周年庆蛋糕。与会的厨师同业踊跃,场面热闹。

旺师父创味厨房东主吴懋旺从谢丕俐手中接领杰出奖项,众嘉宾见证。

 

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