【孙中山精神奖】奖项： 企业革新奖
格言：味之途集团致力于研发和推广新产品，强调品质卫生，优秀的营运与作业系统。

味之途集团(TASTIWAY)于10年前引进“真空冷冻干燥”技术( Vacuum Freeze Drying)，以真空冷冻干燥方式制成冻干食品，保持食物的原汁原味，讲究天然，健康，营养及方便，尤其由热带水果制成的冻干水果，畅销到国外市场。

味之途集团引进冷冻干燥技术制成食品要追溯到10多年前。

约10多年前，大批中国游客涌进大马旅游消费，并爱上“果王”榴梿，然而，由于榴梿是属于季节性本地热带水果，而且气味重，中国游客只能在本地品尝榴梿，无法把榴梿带上飞机返回中国，因而启发味之途集团引进“冷冻干燥”技术，把榴梿果肉进行真空冷冻干燥，制成保持原汁原味的榴梿干，再进行包装，让中国游客可以把榴梿干带回中国与亲友分享。

味之途集团也是国内首家引进真空冷冻干燥(Vacuum Freeze Drying)设备和技术的公司，发展迄今，该公司已成为在东南亚最大冷冻干燥食品厂。

味之途（TASTIWAY）集团创办人和首席执行员林明礼指出，该公司2000年成立时，开始生产白咖啡，三合一咖啡，饼干，糖果等，但这些产品在市面上繁多及必须面对强烈竞争。在引进冷冻干燥技术后，开始往天然，健康和营养食品的方向发展，是该公司的一 个转捩点。

他说，刚好10多年前中国游客大量到来我国旅游，喜欢吃榴梿但却无法带回中国，于是启发他引进冷冻干燥技术，把榴梿果肉制成榴梿干，即可让中国游客把保持原汁原味的榴梿干带回国品尝。

他指出，食物进行干燥有两个方式，一是热烘干燥，另一种方式是冷冻干燥，但是若采用热烘干燥，高温会把食物的营养和味道流失，而且干燥后的食物会收缩和硬化，反观冷冻干燥技术，是用真空冷冻来进行干燥，既能完全保持果肉的颜色，形状，味道和营养，而且不需添加物，既营养又健康。

 

他分享冷冻干燥技术制成的方式时表示，冻干水果是在真空和零下45度冷冻条件下，果肉里结冰的水分开始升华蒸发至完全干燥，一次冷冻干燥最长时间是20多个小时。

拥5条生产线 未来拟增粉类产品

林明礼指出，发展迄今，味之途集团已拥有5条冷冻干燥生产线，生产的产品分为4类，即纯水果干，威化饼干，酸奶干和速溶食品，总产品多达30种。

他说，未来该公司计划继续开发新速溶粉类产品，如东炎米粉等。

他指出，冷冻干燥生产的产品，例如冻干酸奶块，保鲜期长达两年，有别于一般酸奶的保鲜期很短，冻干后的酸奶可以保持原有的益生菌(Probiotics)，而且不需要添加剂。

他表示，公司以冷冻干燥技术生产的水果产品主要是热带水果，除了最初的冻干榴槤之外，也增加了冻干黄梨，芒果，菠萝蜜，山竹等，主要是出口到国外，最大市场是美国，其次是中国及中东国家，也在本地各大超市上架和机场销售，颇受外国游客欢迎。

他指出，速溶产品如磨菇汤，是采用新鲜的磨菇，再采用冷冻干燥方式制成干燥粉状，犹如一般所见的快熟面般，只需添加热水浸泡一下，即可食用，非常方便。

他说，相比热烘干的方式，采用冷冻干燥制成的食品成本较高，不过，营养价值也很高，因为冷冻干燥的一技术是保留食材的原汁原味，而且没有任何添加剂，可以放心吃得健康。

他指出，该公司也采用冷冻干燥技术生产美式阿拉比卡黑咖啡，是采用哥伦比亚进口的100%纯咖啡豆制成，值得一提的是制成的冻干咖啡，热水或冷水也可以直接冲泡。

他也说，另外夹在威化饼干(wafer)内的奶油，也是采用冷冻干燥技术把天然水果制成奶油，不添加香精和色素，例如若饼干是黄梨奶油口味，夹在饼干里的奶油是真正的黄梨经过冷冻干燥技术而制成。

他指出，冷冻干燥所制成的食品，是朝向现代人的生活对食品要求便利，安全，营养，同时又能品尝真正天然及美味。

产品以出口为主 成功进军加拿大欧洲

林明礼表示，目前国外对健康的冻干食品需求很大，所以该公司产品多数是以出口为主，迄今已出口至14个国家，公司在不久前也刚进军北美加拿大及欧洲市场。

不过，他说，随着我国人民的健康意识提升，该公司生产的冻干产品成了市场的主导和一定的销量。

他说，该公司出口最多至国外的冻干水果是以热带水果为主的，至于本地人则偏爱草莓和蓝莓的冻干水果，以及冻干酸奶块。

他也提及一些冻干水果是“限量版”，例如以品种榴梿猫山王及黑刺等制成的冻干榴梿，以及以甜香芒(HarumManis)制成的冻干芒果等，因为这些品种榴梿及芒果都是有季节性，所以该公司必需作出良好规划以应付整年的市场需求，在榴梿或芒果季节时大量采购这名种榴梿及芒果，然后进行速冻和冷藏在冷库备常年生产。

他表示，该公司出产的冷冻干燥食品，除了在本地Lotus霸级市场可以买到，也可以在本地一些SevenEleven 和 mynew.com 便利店等买到，另外也可以通过Lazada或Shopee网上订购。

设厂日得拉 占地共10英亩

亚罗士打味之途集团始创于2000年，总部位于亚罗士打Stargate的商业大厦，工厂位于吉打日得拉，厂房面积7万平方尺，厂地是4段共10英亩的工业地。

味之途集团旗下拥有4家子公司:Tastiway Marketing Sdn. Bhd.，SLM Packaging Sdn.Bhd.，Kholin Sdn. Bhd.，以及在中国广东省的益宝(清远)有限公司，麾下拥有两支闪亮的品牌，即亚罗星(ALOR)及TASTIMINT。

亚罗星品牌旗舰产品包括:冷冻干燥热带水果(榴梿，山竹，菠萝蜜，红毛丹，芒果，黄梨，香蕉)，咖啡，水果汁饮料等，TASTIMINT品牌的产品则有多种口味的润喉糖。

食品获多项认证 致力研发推广新产品

味之途集团首席执行员，也是创办人林明礼，年轻时在新加坡叔叔与新加坡股东位于新山开设的食品公司任职，让他在食品工业的学习和基础起了很大的启发。

过后于90年代回到亚罗士打协助长兄创办的德信(DXN)灵芝，如今他一手创办的味之途（TASTIWAY）集团，已把亚罗星品牌进军到国外市场。

始创于2000年的味之途集团，在短短数年即崭露头角，一跃成为国内食品工业强劲的生力军，前后获得多项认证，包括马来西亚卫生部颁布危害分析临界控制点(HACCP)，生产质量管理标准证(GMP)，马来西亚伊斯兰协会(JAKIM)颁布清真食品认证(HALAL)，犹太食品认挣（KOSHER）以及食品安全管理体系ISO 22000:2005认证。

味之途集团致力于研发和推广新产品，强调品质卫生，优秀的营运与作业系统，致使该集团在马来西亚的食品及饮料市场快速成长，赢得业界认同，于2015年荣获马来西亚领导品牌(Power Brand)奖，2016年初获得亚太国际诚信企业奖助(Honestly Enterprise)，以及于2017年荣获世界历史最悠久华文报–光华日报颁布2016年中山企业精神奖。