西班牙卡斯蒂利亚拉曼恰大学健康与社会研究中心学者葛利铎米盖尔指出，该团队展开的一项研究发现每周摄取鸡蛋至少5次（平均每天1颗蛋），身体质量指数（BMI）较其他族群低约4%、体内脂肪比例也较低。
该研究观察一批18到30岁的年轻人发现，他们比较瘦，可能也有比较好的体脂肪，研究近期刊登于《临床营养学》。
葛利铎米盖尔说，与研究团队找来355名18到30岁间的大学生，记录其BMI与腰围等，再按其每周摄取鸡蛋频率分为3组：每周少于1次、每周1到4次、每周至少5次。
她说，经过分析后发现，每周至少吃5次蛋的一组，BMI平均22.5，较另外两组的23.5低了约4%；同时体组成的脂肪率也较低。
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这项观察中的“鸡蛋摄取”，无论烹调方式，煎煮炒炸等皆可。
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她表示，造成此差异的主因应为蛋白质的摄取：从公共健康的观点来看，这个发现很重要，那就是较高的蛋摄取（每周高于5次），可能让人有较好的体组成。
她建议，在健康状况允许情况下，每人每周的鸡蛋摄取频率应在5次以上。
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