阳澄湖大闸蟹正式开捕。
2022中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节周五在昆山市巴城镇举行，2022年阳澄湖大闸蟹正式开捕。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长孙兴宝表示，今年阳澄湖大闸蟹的最佳赏食期在10月中下旬，比往年推迟了半个月左右。持续高温影响下，5两的公蟹、4两的母蟹等“大个头”螃蟹的“发育情况”可能不及往年，因此，“大个头”螃蟹可能会变成稀缺资源，市场价格会变高。
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他说，高温使得湖水中含氧量不足，影响水草的质量，从而影响到大闸蟹的生长。
根据苏州市农业农村局公布的数据，今年阳澄湖大闸蟹预计总产量共计9400吨，其中湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右，高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。由于今年产地夏季持续高温少雨，导致阳澄湖大闸蟹出现减产，大闸蟹的出水价格较去年涨幅超过20%。
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今年的大闸蟹防伪标识继续沿用蟹扣戒指的形式，湖区蟹防伪标识主色为深红色，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色加蓝色，用颜色进行区分，方便消费者轻松辨别大闸蟹产地。
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