星期五 2022年 12月 02日
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受通貨膨脹影響 九皇爺誕吃貴素?

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报道:洪玉璇
摄影:董坤铭

在通货膨胀的影响下,今年九皇爷的素料价格料上涨10%,持斋善信将被逼吃贵素。

另外,州内部份斗母宫理事会会恢复疫情前开放膜拜,惟鼓励善信入庙拜祭时戴上口罩。

辛信伦:豆腐皮类食品起价

悟乡素食供应商辛信伦表示,每年九皇爷诞最畅销的是煎炸食品如素卤肉、斋鹅、鸡腿等。

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辛信伦。

“基于黄豆起价及员工短缺的问题影响,豆腐皮类的食品都起价了,原本10令吉以下的腐皮产品,现在已经要卖12至13令吉。”

他说,除了素料涨价,现在要炸2包20片的斋鹅,需要1公斤的食油。随着食油涨价,去年半片斋鹅卖2令吉50仙,1片就5令吉,今年可能更高。

他指出黄豆至今已经涨价50%,而面粉从去年开始就从60令吉涨至81令吉,大概涨了25%。“因为很多素料都是靠人工制作,所以这两年的疫情令员工短缺、调整基薪等问题,导致素料的价钱都不稳定,几个月前已经调整约10%。”

他说,该店80%是自己生产的产品,其它有来自柔佛、吉隆坡,还有台湾。因为运输费和货柜起价,一些台湾入口的酱料,价钱都起得很高。

因为运输费和货柜起价,台湾入口的素料也跟着水涨船高。

无论如何,他还是看好这次的九皇爷诞市场,因为有很多方便包装,可以为消费者带来很多选择,例如仁当羊、盐焗鸡、斋咸鱼。

其它小吃零嘴方面,有肉干、猴头菇肉松、紫菜、江鱼仔、鱿鱼丝。如果要自己烹煮的,也有简便的包装配料,例如煮虾面、拉沙、咖厘、肉骨茶、麻辣锅的汤包酱料等。

谢翠珠:做熟客生意今年暂不起价

娟娟素食馆老板娘谢翠珠表示,因为做的都是熟客的生意,今年暂不起价,小碗面食保持5令吉,大碗是6令吉。

谢翠珠。

她说,现在他们素食店买的素料,大概一年涨了4次,当中涨得最厉害的是加工素料,从原本的10多令吉,涨至11多令吉,大概上涨10%。

他举例,素鱼、鸡丁、斋鹅、卤肉及蔬菜类也是都涨价了。

方志伟:打枪埔斗母宫今年会恢复疫情前的情况,让善信到庙里来拿食物,并根据标准作业程序(SOP)开放给民众进来膜拜。

方志伟:恢复疫情前情况
打枪埔斗母宫开放膜拜

另一方面,阔别两年疫情后,打枪埔斗母宫主席方志伟说,今年会恢复疫情前的情况,让善信到庙里来拿食物,并根据标准作业程序(SOP)开放给民众进来膜拜,还会安排木偶戏。

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方志伟。

他说,疫情期间,他们为了控制人流,一些善信赞助的食物,他们都是拿到打枪埔每一栋组屋去派;今年则会准备好盒饭,民众自己上到庙里来拿。

他表示,因为该区拜祭的以老人居多,多是高风险群,因此鼓励善信拜祭的时候戴上口罩。

“疫情爆发后,善信的捐款都减少了。因此,很多东西都需要节俭。有多少就准备多少,初一、二、三的午餐和晚餐各100盒,初三、四、五是午晚餐各150盒;初七、八、九午晚餐各200盒。”

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