星期一 2022年 8月 08日
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3樣菜肴收費7元 可以叫經濟飯嗎?

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报道:陈碧珊;摄影:陈友晋

一菜一肉,再加蛋和饭,普通3样菜就大概要7块钱了,这样还叫“经济饭”吗?

《光华日报》记者日前走访槟岛3间经济饭档口,并抽样打包了4盒饭,总花费30令吉50仙,其中有3盒饭都至少有一种菜类、一种肉类,以及鸡蛋共3样菜肴,另一盒饭则同样有一菜、一肉、一蛋,以及豆腐共4样菜肴,价格介于6令吉至10令吉。

谢林贵。

218咖啡店经济饭小贩谢林贵:鸡猪肉成本价高

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槟岛五条路218咖啡店经济饭小贩谢林贵(31岁)表示,普遍上顾客都选择3样菜式,就已差不多要7令吉,如果只有2样菜肴,也至少3令吉50仙至4令吉之间。

他指出,现在什么东西都一直在涨价,包括小贩需购买食材、食油、煤气,还有煮食器材、水电费等,尤其是肉类如鸡肉和猪肉成本价格高,因此商家迫不得已调涨收费,更何况是他们这些经营小本生意的小贩。

他说,一般价格最高的菜肴属肉类,例如他卖的普通炸鱼一条售价4令吉,最贵的则7、8令吉,甚至12令吉都有,而他都是选用较好的食材如鸡腿肉,但每块成本就已要3令吉,经煮熟后的鸡腿肉他每块卖5令吉。

“还有猪肉价格也是一直不断上涨,早前已调涨了3、4次,现在只有鸡蛋和米饭,这两样我们还未起价,之前原本有打算调涨鸡蛋价,但还是先忍一忍再看情况做打算。”

黄中喜。

大二伯饭店经济饭业者黄中喜:老客户多薄利多销

即使之前面临疫情受挫,一些经济饭业者仍以便宜价格计算,让顾客能三餐温饱,同时业者本身也可以做到一些生意。

五条路大二伯饭店经济饭业者黄中喜(62岁)受访时表示,本身经营饭档已有30年,由于这里多数是老客户,因此已10多年都没涨价,一切以薄利多销,生意还过得去。

他指出,虽然很多物价都起价,包括现在鸡肉成本也不便宜,惟他宁愿少赚一些钱不用紧,若有能力就一直维持不涨价,同时顾客也能三餐温饱。

他说,一般顾客若只选择两样普通菜肴,价格为3令吉,至于蔬菜则看拿什么菜,若普通菜就1令吉,而西洋菜会比较贵,即2令吉。

他也卖清汤每碗售价50仙,虽然价格看起来便宜,不过当中所需材料如肉骨和蔬菜来熬煮,成本也不便宜,比如一公斤肉骨要20多令吉,这也不包括其他食材如蔬菜与水等。

苏丝拉瓦蒂。

马来档口经济饭业者苏丝拉瓦蒂:调涨价格减轻开销负担

渔人码头小贩中心内的马来档口经济饭业者苏丝拉瓦蒂(47岁)受访时指出,由于物价高涨,其经济饭也难免会有调涨一些价格,以减轻生活开销负担。

她表示,普遍上顾客购买2样菜肴如一块鸡肉与一样菜,就要6令吉,而鱼肉则较贵需7令吉,还有苏东和虾的价格也比较贵一些。

民众有话说

曾莉华。

曾莉华:改称杂饭较恰当

民众曾莉华(42岁,书记)表示,本身拿了鱼、虾,以及羊角豆这三样菜,饭价总共7令吉50仙,她认为这价格是合情合理。

她坦言,如今的经济饭已不再“经济”,应改称为杂饭较恰当,因为有些地方的经济饭价格会比较贵,例如有次拿了两条鱼,以及苏东就已要22令吉。

张桉茗。

张桉茗:自己煮食较省钱

民众张桉茗(65岁,小贩)指出,现今物价高涨其实是全球性问题,这点我们实在没办法一定要去克服面对。“饮食是人民基本所需,这些生活费都很难节省太多。”

“若家庭成员较多,自己在家煮食,就比较省一些钱,还有就是减少一些不必要开销,来减轻生活负担。”

高国钦。

高国钦:拿廉价菜能饱肚就好

民众高国钦(42岁,旅行社人员)指出,本身拿了2块鸡肉与一样蔬菜,没有白饭,另加一碗汤,价格是7令吉,他认为此价格不仅便宜,也非常合理。

他说,如果在其他地方拿了上述同样的菜肴,价格要超过10令吉或11令吉左右,还有鱼头一只在这里需3令吉50仙,其他地方则要6令吉。

“如果真没办法要达到省钱情况下,可能就要从平时拿3样菜肴,减至两样菜肴,不然就是选择较廉价的菜肴,能温饱肚子就好。”

谢福兴。

谢福兴:小贩为生计无奈起价

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民众谢福兴(57岁,从事古玩买卖)说,本身拿了3块鱼肉、一样蔬菜,还有一碗汤,总共花费11令吉,这样已经是很便宜了。

他说,其实槟城有些地方的经济饭还是很经济实惠的,不过物价高涨乃是全球性问题,很多小贩为了生计也迫于无奈纷纷起价,这也是避免不了的事实。

“毕竟揾食艰难,如果我们有能力就支持这些小贩,我们有食物吃,他们有生意做,这也是一项双赢政策。”

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