星期五 2022年 8月 12日
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漲價潮致消費力疲弱 商家薄利多銷苦撐

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报道:黄馨柔

烧猪商生意额下滑逾40%、熟食商及杂货商成本亦增加至少20%,而消费者为减少日常开销少买及少吃,商家声称市场情况惨淡,唯有薄利多销苦撑!

庄汉忠。

庄汉忠:烧猪生意降40%

益美园巴刹烧猪商庄汉忠说,烧猪的巴刹零售价如今是平均每公斤约82令吉,与半年前的每公斤平均65令吉左右涨了,主要是原材料包括生猪、五香粉、油涨价,导致烧猪价上涨。

“猪肉涨价及消费者减少开销,导致生意下滑,与疫情前相比,生意减少约40多%。”

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他说,虽然顾客还是会买,但减少份量。

“现在的行情什么都涨,不只是猪肉,我们贵卖,心也不舒服,所以能扣就扣,减少利润,本身也是消费者,所以了解消费者的心情。”

他说,由于生意减少,他也减少进货,平时每周营业5、6天,如今只营业3、4天。

他也说,随着疫情缓和,政府允许举办活动,今年农历七月的烧猪订单,比过去两年多一些,已陆续接到订单。

易文祥。

易文祥:物价稳定再调整

另一方面,大山脚市区广西咖啡屋业者易文祥说,各种材料包括面类、猪肉、虾、食油、调味料、食油等都涨价,与年头相比涨了约30%,店租也涨了10%。

虽然材料涨不停,但他在今年年头调整食物及饮料价格后,至今还未再做出调整。

他说,如今市场的物价仍不稳定,待物价涨至稳定后,再决定如何做出调整,因担心多次调涨售价,顾客会反感,若真的要调涨,也不敢涨太多。

询及有何对策应对成本上涨,比如是否会考虑减少人手时,他说,现在是缺乏人手,已不能再减,本地年轻人对咖啡店的工作不感兴趣,要聘请外劳也很难。

“我们会研发推出新的食物和饮料,吸引顾客,也会继续为顾客提供真材实料的美食,不会偷工减料。”

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顾国荣。

顾国荣:减少利润不敢大调价

在大山脚市区经营杂货店的顾国荣说,其成本平均增加约20至30%。

“我也了解消费人的心声,不敢调涨太多,唯有减少自己的利润,顾客都是长期的熟客,也要照顾他们。”

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