星期五 2022年 8月 12日
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主婦縮減3餐省開銷 多煮醬汁配白飯飽肚

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苏素兰会在菜单上作出变化,坚持给家人吃得好,有菜、有肉、有汤,营养均衡。

独家报道: 洪玉璇

现在百物通货膨胀,100令吉可以买到的东西越来越少。对家庭主妇而言,需精打细算解决每天一家人三餐的问题,可说是挑战重重!一些家庭主妇分享如今早餐和午餐就简单吃,晚餐则缩减至2菜一汤,并且菜肴多煮一些酱汁,就可以多配一些白饭饱肚。

本报记者走入巴刹及了解家庭主妇们和一家之主的省钱妙计。多数家庭主妇在精打细算下,一天3餐变2餐吃,一些则把原本的4菜1汤,缩减成2菜1汤,拉长补短。

现年74岁的家庭主妇苏素兰接受《光华日报》访问时说,每天都要煮给孩子、媳妇和孙子吃。自己煮,除了可以吃得营养均衡,也比较省钱。

她举例,4岁孙子的午餐,平时会放猪肉或鲨鱼肉,再搅拌江鱼仔粉煮成粥,大概成本3至4令吉的粥,就可以吃两餐。

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“如果是晚餐,一般会煮2菜1汤,若是煮有酱汁的豆油肉,就没有再另外煮汤,似情况而定,能省则省。”

“有时候,煮一大锅的豆油肉,加入豆干、鸡蛋等食材,再简单地炒一盘菜,也可以吃一餐了。”

“要省钱,也得尽量让一家人吃得饱、吃得好,营养均衡。”她说,4块豆干大概2令吉、4粒鸡蛋2令吉、三层肉12令吉,加上一道2令吉青菜和米饭,大概一餐只需要20令吉,平均一人才5令吉;如果在外面吃肯定不止。

她表示,在其居住的住宅区小贩中心,去年一碗面是4令吉,今年华人农历新年,一碗面涨了50仙,年中再涨至5令吉。

“而在巴刹买菜,鸡肉和猪肉的涨幅最高,以前的10块钱肉,现在已经要20令吉才能买到,差不多高出一倍了。”

34令吉50仙,苏素兰可以在巴刹买到10粒鸡蛋、白菜头、菜豆、虾和肉骨。

苏素兰:对食材作出变化

苏素兰也说,以前熬汤买5令吉肉骨就够了,现在要8至10令吉的份量才足够。

因此,她说,作为家庭主妇,唯有想尽办法,在食材上作出一些变化。

她说,由于家人喜欢吃鸡蛋,因此她会多煮菜圃蛋、菜豆炒蛋,想尽办法变通菜色;因为虾、鱼肉的价钱比较贵,孩子孙子也不爱吃,所以就少一点买。

黄翠眉。

黄翠眉:只有两个人在家就外食

64岁的黄翠眉指家里只有她和丈夫,所以每天几乎都是外出吃煮炒。她认为,有时候可以自己在家里煮,固然是好,但是,很多问题需要考虑。

她说,一只有机全鸡36令吉,可以分成2次熬药材汤,一包药材要20令吉,大概一道汤就要花费38令吉;再加上一尾比较好的鱼,大概10多令吉,还有5至6令吉的青菜,一餐大概超过50令吉。

“这样煮一餐,需要花精神去买菜和烹煮、清洗,有时候2个人吃不完还会造成浪费等问题。”

因此,她说,家里只有2人吃饭,她和丈夫都会选择外出去吃煮炒,2个人叫一道普通的鸡肉、青菜和汤,才50令吉;当然,如果点一些海鲜类,价钱会比较贵一点。

看看家庭主妇如何省钱?

面对样样涨价的情况,不只是家庭主妇,许多一家之主也必须精打细算,想办法省钱。本报记者特别走访巴刹,听听每天为三餐烦恼的小市民,有何省钱妙计。

朱女士:有需要才买

“其实,现在买东西的观念要改变了,不要因为东西便宜就买多,最好是有需要才买。”“平时1个星期去巴刹三、四次,都是因为家里的食材吃完了才去巴刹买。每次煮饭烧菜时,都会尽量每天煮所需要吃的份量,避免剩太多饭菜而造成浪费,因为家里人都不吃隔夜饭菜,倒掉就浪费了。”

卢汝亮。

卢汝亮:购买较便宜食材

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“我负责买菜,太太负责煮,平时都会煮3菜1汤。现在样样东西都涨价,以前菜鸡一只约15令吉,至今却要逾30令吉,开销是翻倍了。”“不要说50令吉,1张100令吉都已经不够用了。所以,好一点的食材,买一些就好;再看当天巴刹有什么便宜的,就买一些,尽量做一些取舍。例如:现在超大的鸡蛋1粒60仙,10粒6令吉,有些人就会选择买小一点的,这样可以省下1至2令吉。”

刘美珍。

刘美珍:减少用食油烹煮

“孩子每月给我和丈夫2000令吉,要给管理费、水电费、每月伙食和日常开销等,扣除全部开销,大概会剩下200令吉。这些剩余的钱,主要是用在有需要的时候,例如生病要看医生、家里东西坏了需要维修……现在东西起价了,但是孩子的薪水没有起,也不敢向他们要求太多,尽量自己省吃省用,例如食油起价了,就选择吃蒸食,减少使用食油来烹煮。”

从年头至今,猪肉的价格不断上涨。以前熬汤的5令吉肉骨就够了,现在要8至10令吉。
多数家庭主妇指,鱼和虾比较贵,可选择买少一点,吃少一点。
鸡蛋涨价了,民眾可选择吃小粒一点的鸡蛋,一粒35仙或者45仙皆有。
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