星期日 2022年 8月 14日
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細小營養高 含微量元素 微型蔬菜種植受青睞

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报道:黄佩珊

“微型蔬菜”(Micogreen)是一种细小可食用菜苗,不仅营养价值高,且富含多种微量元素,过去一般多用于高级餐厅料理的配菜,而随着人民逐渐注重饮食健康,我国近年来也刮起微型蔬菜种植风潮。

微型蔬菜一般比嫩叶沙拉蔬菜细小,可产生4至40倍于成熟植物的营养,尽管营养成分各异,但大多数品种都富含钾、铁、锌、钙和镁等矿物质。由于生长周期短,在家中随意找个空间就能种植,因此微型蔬菜渐渐受到许多人青睐。

微型蔬菜营养价值高,且富含多种微量元素,也容易种植。

胡伊玲:收成快易上手

百利镇乡管会主席胡伊玲一年多前在吉隆坡接触微型蔬菜种植工作坊后,激发兴趣尝试种植,如今更将种植经验与心得分享给理事和居民。

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胡伊玲受访时说,当时的工作坊是教导学生种植微型蔬菜,令她受到启发,认为既然小学生都能栽种,可见非常轻易上手。

胡伊玲与百利镇居民分享种植微型蔬菜的经验与心得。

她说,当时看到的微型蔬菜售价,一托盘要上百令吉,因此回家后就自行研究栽种,也成功种植收成。

种植过程没异味虫害问题

她表示,微型蔬菜种植易上手,大约10天就能有收成,种植过程没有任何异味和虫害问题,所以也无需大费周章施肥或制作天然消毒剂来除害。

微型蔬菜生长周期短,一般在10天左右即可收成。

“微型蔬菜生长快,在家每隔日种几盆,当没有外出巴刹买菜时,随便收割就能饱腹一餐;况且现在物价上涨,栽种蔬菜自给自足,无形中也能节约开销。”

她表示,由于微型蔬菜是介于发芽到成为菜苗之间的阶段,所以食用时或多或少会有点青涩的味道,若吃不习惯可以加点调料提升口感。

她希望能将这股提倡健康的风潮带给百利镇居民,让大家尝试简易的种植法,家人们吃得营养又安心。

百利镇乡管会举办微型蔬菜工作坊,指导居民种植小麦草。左4起叶云鸿及胡伊玲。

叶云鸿:种植材料简单

在胡伊玲的召集下,日前在百利镇礼堂举办了一场微型蔬菜工作坊,乡管会理事叶云鸿指导居民种植小麦草。

叶云鸿3个月前开始种植微型蔬菜,但擅长种植的他颇有心得,由于家中人口不多,他将蔬菜种植于环保小餐盒,小量种植易于打理和收割。

他说,一般上比嫩叶沙拉蔬菜小,可用于料理装饰、配菜、沙拉、三明治、饮料等,富含营养风味独特。

他说,种植微型蔬菜的材料简单,只需准备菜苗种子、椰糠、小盒子或蔬菜托盘、洒水工具等,一般上在售卖蔬菜花果种子的园艺店即可买到种植材料。

叶云鸿说,微型蔬菜种植一般分为4个阶段,即浸泡种子、发芽、遮光培养、光照。

他以小麦草为例,大约需时10天收成,收割后一般还可再种植一次,但产量会比首次少。

开始种植微型蔬菜前,必须先泡发种子。

首先第1天,将种子浸泡12至24小时,期间冲水4至6次。第2至3天,将椰糠放入餐盒中,把已浸泡好的种子均匀撒在盒子里,洒水,按压以利于种子发芽及后期生长整齐和产量较高。

第4至6天,当种子发芽后取走重物,进入遮光程序,让种子继续发芽生长,早晚各洒水一次。第7至10天进行光照,即让菜苗接触光线,但不可让阳光直接照射,长成后即可收割。

章瑛:微型蔬菜种植属于小劳动,大收获,很适合退休乐龄人士、家庭主妇种植。

章瑛:小劳动大收获

槟州行政议员章瑛表示,微型蔬菜种植属于小劳动,大收获,很适合退休乐龄人士、家庭主妇种植,除了自给自足,也能当作兼职,增加额外收入。

她说,微型蔬菜种植近年逐渐在我国流行起来,营养价值高的新鲜蔬菜非常符合人们所提倡的健康饮食。

“有时买了食材,碰巧几天不在家用餐菜叶就枯黄不宜食用,如果自己种植要吃的时候才去收割,就无需担心这个问题。”

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章瑛也认为,微型蔬菜种植过程简单,很适合让孩子们学习,从中培养耐心,对各类蔬菜有更多认知。家长在指导孩子时,也能促进亲子关系。

种植微型蔬菜的材料简单,对妈妈们而言非常易上手。

她鼓励乐龄人士及家庭主妇尝试种植,如有产量多,也能和左邻右舍共享新鲜蔬菜,促进邻里关系,同时也建议孤儿院或老人院等福利机构尝试种植微型蔬菜,除了自给自足节约开销,也能用于出售,赚取收入。

她说,百利镇乡管会的计划如果成功,会陆续推广到其他社区及乐龄中心,鼓励乐龄人士可借此活动打发时间。

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