报道/摄影：翁逸华

政府宣布4月1日大放宽，不再限制商业营业时间，也不限制场地容量规定，惟由于冠病疫情仍严竣，晚上光顾茶餐室的人潮也不多，再加上标准作业程序还未明朗化，所以许多食肆业者保持观望态度维持现况，既不延长营业时间，也不增设更多的餐桌。

我国周五（4月1日）起将迈入地方流行病过度阶段，在防疫标准作业程序（SOP）上会出现多项变动，包括允许未接种新冠疫苗者跨州、重开国家边境、移除场地50%人数限制，及营业时间限制等。

马新咖啡茶业联合总会总会长黄守群接受《光华日报》记者访问时指出，虽然该会认为这有助于餐饮业及经济复苏，不过基于标准作业程序（SOP）还未明朗化，而且在晚上时段食客人潮不多，因此，多数咖啡店业者仍会保持观望，再作进一步决定。

马新咖啡茶业联合总会会员逾有2万人，黄守群解释，在冠病疫情期间，到了晚上时段，即晚上9时至10时后就没有人潮了。

“唯有夜店复准营业，才能带动餐饮业人潮。”

不过，他不排除，还是会有部分会员会延长营业时间，主要是依据各地的营业情况与人潮而定。

黄守群：待有详尽指南才配合

黄守群提及，放宽餐桌或入内人数对餐饮业复苏带来益处，不过，政府颁布的标准作业程序（SOP）还不明朗化，唯有发布更详尽的指南，业者才方便配合。

他说，虽然政府提到解除场地50%人数限制，不过却叫民众保持人身距离。

“如果店内可以入座100人，那不再是50%，便可从原本50人，坐满100%的100人，如果要保持人身距离，间隔入座如何坐满？

“是不是食客可以坐得靠近，而餐桌椅要保持6尺之间的距离，还是食客间要保持距离？”

他也说，除了本地人，开放让外国游客入境有助于带动餐饮业复苏，不过还是得依据抵达我国的游客人数。

张君余：或等明年再进一步打算

槟城福州咖啡公会主席张君余指出，多数业者会保持观望态度，不会延长营业时间，而且只有少数业者会调整入内或餐桌数量。

“只有人潮多了，届时业者才会视情况再决定是否增加入内人数或餐桌数量。”

他说，尽管公会欢迎政府宣布许多放宽措施，但我国冠病疫情还是严重，食肆业者担心受到感染，更何况很多人“轮流”确诊冠病，对业者影响很大，染疫了还要隔离无法营业，让业者感到头痛。

他也说，现在冠病疫情仍严竣，无论是民众及业者都会担心受到感染，因此现阶段都会减少出门，所以平时晚上8、9时就没有生意了，人潮少了，很少会员会延长营业时间。

“很多业者不考虑延长，可能过了今年或明年再进一步打算。”

张伟伦：人潮不多暂不调整

新快乐美食中心东主张伟伦说，由于疫情严重，而且入夜后人潮也不多，因此业者处于观望态度，暂时不会做出任何调整，并没有延长营业时间及增加店内容纳人数的打算。

他解释，至今很多人仍会相续确诊，令业者感到担心，因此会观察为期半个月的冠病疫情发展情况，再决定是否调整餐桌数量。

他说，之前店内可以容纳30座餐桌，人数是70、80人，而现阶段餐桌数量则是18至20张餐桌，店内容纳人数40人。

“疫情期间，如果一群6个人堂食的话，需要分成两座，但是4月1日后，不必分开了。”

他续说，店内疫情前的营业时间可以到午夜12时，而目前的营业时间是早上7时至晚上10时30分，而该店也不打算延长营业时间。

他补充，如今现在人人晚上都不出门了，所以食肆业者晚上9、10点开始收档了，所以政府宣布的放宽营业时间，对目前无意延长营业时间的人是没有影响的，而且也帮不到业者提升生意额。

他补充，目前的饮食生意已经有逐步回暖的趋势，但还是没有恢复疫情前的生意额。在行动管制令期间，顾客都是外带居多，在恢复可以堂食后，外带及堂食的比例占了70%及30%，如今是各占50%。

“冠病疫情前还有1000令吉收入，目前则是800令吉。饮食业者希望更多人出来，促进经济复苏，但同时间也担心增加冠病感染风险。”

伍月娥：不延长时间不增餐桌

1818茶餐室老板娘伍月娥表示，不会延长营业时间，也不会增加餐桌数量。

她补充，近期来许多原料涨价，包括打包的一次性塑料袋，再加上很多人还是不敢出外，到了晚上人潮就减少了，如果延长营业时间的话，则会为业者的开销带来沉重的负担，也浪费时间。

“现在的营业时间是早上10时至晚上10时，但是约晚上8时人人都躲在家不出门了，所以不会延长营业时间。”

她说，鉴于人潮不如疫情前，因此还是维持目前的餐桌社交距离，一旦人潮回流后，才来打算。