星期日 2024年 7月 14日
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泰爆发香肠含超标亚硝酸盐 卫部:抽样207肉类样本化验均符水平

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示意图。

泰国香肠亚硝酸盐含量超标导致14名儿童出现高铁血红蛋白症(methemoglobinemia)事件,大马卫生部证实,本地尚未发现有问题的泰国香肠。

卫生部食品安全与质量组高级主任莫哈末沙林表示,卫生部在本地市场抽样207个包括香肠在内的肉类产品样本化验,经分析所得,所有香肠样本的亚硝酸盐含量均符合规定水平。

“无论如何,当局正从泰国大使馆方面索取有关所涉及香肠产品的更多信息。”

在泰国爆发14名儿童吃了香肠而出现高铁血红蛋白血症事件后,泰国食品和药物管理局 (FDA) 的一份调查报告显示,香肠产品的亚硝酸盐含量超过FDA允许的水平。高铁血红蛋白血症属一种血液疾病。

亚硝酸盐是一种食品防腐剂,常用于肉制品中以抑制细菌生长以及突出食物的颜色。亚硝酸盐摄入过多,会导致人很快感到疲累、呼吸困难、头晕头痛、心悸、面色苍白。

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在大马,依据国际食品法典委员会(Codex)标准,香肠等加工肉制品的亚硝酸盐含量不可超过80毫克/公斤。

为了保护消费者的健康,卫生部将继续监测本地市场和入口食品的安全,以符合1983年食品法令及其下的规定。

如果民众有其他与食品安全有关的问题,可以联系最近的州卫生局或县卫生办公室,或通过网站 http://moh.spab.gov.my 或食品安全与质量组脸书:www.facebook.com/bkkmhq寻求咨询。

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