报道/翁逸华

随着我国4月1日进入地方性流行病阶段，届时将全面废除各活动50%人数的限制，只需维持安全的人身距离。槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝指出，基于许多食肆业面对雇员不足问题，所以业者仍保持观望，并依据市场情况，再逐步增加宴席的席位。

同时，餐馆业者也有待市场反应及餐馆人手而定，短期内不会大肆增加餐馆座位的席位。

誉玉芝：有助提升生意额

誉玉芝周三接受《光华日报》记者访问时指出，虽然4月1日，政府放宽更多限制，这有助餐饮业的复苏及提升生意额，但是基于国冠病单日确诊病例还是高企，况且很多食肆业缺乏人手，所以业者们都需要进一步观察市场需求，再作进一步策划工作。

“否则开放更多席位后，光顾的顾客越多的话，餐馆也会因人手不足而难以应付人潮。”

她说，另一让人担忧的情况是，国门届时开放后让国内外游客入境，游客也会光顾著名的茶楼，雇员需要更为谨慎防疫，以免成为防疫破口酿成感染。

黄先生：解除人数限制又喜又忧

解除50%人数限制让食肆业者又喜又忧，喜的是光顾餐馆的顾客将会增加，有助于饮食业的复苏，忧的是担心大开放后，将会导致冠病确诊病例提高。

风味小食馆负责人黄先生说，除了人手不足问题之外，政府宣布废除人数的限制存有灰色地带，遭到执法人员取缔，也担心标准作业程序不时改变，所以食馆暂时不会马上落实。

陈鉝杺：生意或不如以往疫情前

美宝阁总监陈鉝杺指出，顾及市场反应及餐馆人手情况，预计不会大肆增加席位。

他解释，我国放宽各个活动50%人数的限制，但还是会有民众保持谨慎心态，也有民众无法接受我国迈入地方性流行病，况且货物原料物价上涨等，生意可能不如以往疫情前。

无需赶在规定限时完成工作

另一方面，誉玉芝指出，解除限制营业时间，甚至可以营业24小时营业，对茶楼或酒楼食肆业者没有影响，不过却能让业者无需赶在限制时间内，匆匆忙忙善后而结束营业时间。

她说，通常大型酒楼营业时间是16至18个小时，从上午11时至下午3时，下午5时30分至晚上10时30分；至于茶楼的营业时间是早上7时至下午2时30分。

“虽然酒楼业者通常会营业到晚上11时，不会营业到24小时，不过在晚宴后需要时间清理及收拾，雇员们无需赶在规定的限制时间前，赶紧完成工作。”