星期六 2024年 4月 20日
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胶纸或封口机包装食物 槟多数小贩少用订书钉

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报道:洪玉璇
摄影:董坤铭

多数小贩使用塑胶圈来捆绑食物包装盒,主要是方便顾客吃不完可以盖起来,过后再食用。

槟城的小贩多数使用胶纸或封口机(Seal Machine)来包装食物。

本报记者周三前往一些小贩中心和巴刹时发现,小贩们用来包装食物的方式很多,多数熟食档口都是用绳子绑紧或采用塑胶圈扎住,有些售卖饼干、干粮、糖果的档口则使用密封包装,以免饼干受潮,只有少数档口的食物包装上仍使用订书钉。

槟城小贩联合会主席黄天发接受《光华日报》访问时指出,槟城的小贩多是使用胶纸或封口机(Seal Machine)来包装食物。根据他了解,使用订书钉的小贩会比较少,除非是逼不得已,比如说黏住食物盒的胶纸不粘了,才会使用订书钉。

目前,巴刹还有一些小贩在食物包装上使用订书钉。

无论如何,他劝小贩们必须遵守卫生部的指示,避免使用可能危害顾客的材料来包装食物。

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针对有一些小贩表示不知情一事,他说,其实,槟岛市政厅有要求小贩们去上课程,了解食物包装必须遵守的规则,但是很多小贩都因为忙于生意没有出席。也许是因为这样,有些小贩就错失了这些重要的资讯。

卫生总监丹斯里诺希山于周二表示,在食物包装上使用铁钉、订书钉或类似危险的材料,可被控上法庭,一旦罪成,可被判罚款不超过1万令吉或监禁不超过2年,或两者兼施。

很多辣椒酱料的包装,都是用塑胶圈或封口机密封。

在巴刹售卖糕点面包15年的江小姐表示,在行管令期间,很多食物的包装袋都是用订书钉,一是避免食物盒打开,二是避免顾客随意打开食物盒来看,这样很不卫生。不过,也有一些供应商是使用塑胶圈扎住,主要是方便顾客吃不完的时候,可以把盒子关好,过后再继续食用。

她说,供应商比较少使用胶纸,主要是因为胶纸的粘性不强,食物盒一旦被打开后,很难再紧紧地黏住。如果订书钉和塑胶圈相比,相信很多人都会用订书钉,一是便宜,二是方便包装,随着政府禁止使用,唯有另觅方法封住袋口。

张慧儿:我们都是用绳子或塑料袋来捆绑包装食物的袋子。

卖粿条汤的张慧儿表示,可能一些地方的小贩会用订书钉,但是他们没有,主要是因为用订书钉包装的辣椒酱油,容易滴漏。现在他们的做法是,如果顾客没有特别要求,一般将青辣椒放入小胶袋后,就直接放入袋子;除非顾客有要求加入酱油,才会用塑胶圈绑好。

已经售卖粿条汤1年半的她,一直都是用绳子和塑胶圈来捆绑包装食物。除了辣椒,面条、粿条等,一般都是用绳子来捆绑较多,这种捆绑方式比用订书钉来得更好,也已经习惯了这种包装方式。

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郭忠发:以前有用订书钉,现在用“封口机”,食材的保质期更久。

杂货商郭忠发 (66岁)表示,以前跟爸爸经营杂货店时,曾使用订书钉来包装一些食材,但是,后来买了“封口机 Seal Machine”后,就用它来密封包装食物的袋子,一是确保一些食物不会受潮,食材也不容易变质,能更耐久。

为了让食材更耐久,很多商家都选择用封口机包装食材,尤其是饼干以防止受潮。

他店里所售卖的大包装药材或干粮,例如红枣、龙眼、菊花、腊肠、蘑菇、花生、薏米、白米等,如果是要散卖,一般都会用小袋子包装,再用封口机将袋子密封包装。

他说,现在市面上还有真空包装机,能保持食品的新鲜度,也非常方便使用。

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