星期三 2022年 10月 05日
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厨流教主 妈妈牌家常饭

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报道/陈诗琪
摄影/受访者提供

依玲一家四口,丈夫负责掌镜拍摄,她和一双儿女齐上镜做菜玩乐,一起想出特别创意的食谱,亲子关系犹如朋友那样相处。

从十指不沾阳春水变身成全职生活料理师,厨流教主依玲经历妈妈的突然逝世,促使她第一次踏进有妈妈味道的厨房,决心一定要学会煮菜做饭,萌生了下厨的兴趣。后来她甚至告别10年金融行业,转身投入烹饪界,煮出一道道暖心料理,把兴趣变成一份事业,开启人生新阶段。

踏进厨房因为妈

在厨流教主Hipster Cook的视频中,除了展示她那熟络的厨艺巧手,这位打扮光鲜亮丽的小姐姐,更是视频中的一道靓丽风景线。而她也坦言,在成长的过程中,爱美爱打扮的自己从来没有踏进过厨房一步,因爸妈的宠爱,使她从小到大进厨房只为了添饭,而非煮饭洗碗等。这一番言语对比现在的她实在叫人难以想象,相信听过她的故事,一定会对她彻底改观。

依玲从小就爱打扮鲜少进厨房,即使后来接触烹饪,也要把自己打扮得美美的。

备受家人宠爱的厨流教主依玲,会把下厨当兴趣,全靠家人的支持与成全。想当初踏入厨房,也是因为家人,给予她下厨信心的也是家人,盛满家人的爱煮出暖心料理,充满家庭温度的餐桌,最是让人心之向往。

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依玲在银行工作10年,重复了一遍又一遍的朝九晚五,承受许多来自工作和人事的压力,存在价值越来越低,最终,她在孕期时,决定辞掉做了10年的工作,回归家庭,并尝试创业这条路。

要说到依玲与厨房的缘分,话说依玲从没遭受过厨房油烟的攻击,较少踏进厨房的她,因为妈妈突然离世,使他们一家三口再也吃不到妈妈煮的家常饭,经常到外面外带食物,久了自然想念妈妈还在时亲自为家人做的每一顿家常饭。

在悲伤情绪的笼罩下,依玲不知道哪来的勇气,果敢认真的走进厨房,第一次踏进这个陌生又熟悉的地方,厨房里的每个厨具皆有妈妈用过的痕迹,到处充满妈妈的味道,让她不自觉怀念起记忆中那个擅煮的妈妈。

脸书分享次数高达6万的咸鱼花腩煲,同样很多人因为这道菜而认识厨流教主,咸鱼的香味渗进花腩,与调配好的酱汁融合一起,热腾腾的,好吃极了!

家人支持增信心

连白饭都不会煮,竟想挑战煮菜给家人吃,第一次依玲无所畏惧般先尝试煮饭,殊不知一切凭感觉的她竟把白饭煮成粥,叫家人哭笑不得。煮完饭,她开始试煮小菜,没想到一拿起炒锅就遇到先热锅后再放油,或先放油再热锅的难题,好在下厨过程中不管遇到什么挫折,她都秉持着一定要完成的决心,坚持要学会厨艺。

最难得的是,哪怕她做出黑暗料理,一直在旁默默支持的家人非但没有嫌弃,反而是选择忍受并吃下。当慢慢掌握下厨技巧后,家人再也不必食用她所做的黑暗料理,餐桌上因为她进步烹出的家常菜肴,渐渐有了嬉笑声,一扫妈妈去世阴霾,一家人从此有更多聊不完的话题,变得更团结更温暖了。

懂得下厨以后,爱漂亮的依玲为了避开油烟,试着自己摸索研发少油烟的食谱,不仅少油烟,还结合了简易、健康、美味的元素,希望吃得健康的同时,也要坚持继续煮下去。一边煮一边分享,次数越来越多,逐渐积攒成兴趣,也为接下来的创业做一个铺垫。

由自己决定酸甜苦辣,等于拥有自主权决定自己的生活,起初她也只是设个脸书粉丝专页以及油管频道作为单纯分享,并没有从中想获得什么。直到“厨流教主Hipster Cook”粉专经营有一段时间,稍有起色,慢慢有商家找上门与她求谈合作,那时候她也只是接几个工作而已,是后来她辞掉银行正职以后,一心想要创业,才做个全职的家庭生活料理师。

暖心前辈送鼓励

跳脱传统的金融行业,钻入互联网新媒体,依玲要学习的地方可多了,但一开始就被顶着众多头衔,譬如家庭料理博客、生活料理师、料理老师、美女厨师等身份,但其实工作的本质很简单,就是研究新食谱,然后把它分享至社交媒体和油管频道,仅此而已。

将整个料理过程摄入镜头内,剪辑成短片,记录自己的厨房日记,记着当下对烹饪的热忱与耐心。

她一再强调,创业的日子并不如大家想象的那么好过,先是她没有拍摄底子跟知识,但她仍旧坚决亲自上阵,自己学拍摄学剪辑,不知不觉中用心剪出了近百个食谱视频。除了视频导演和剪辑师,她本身还要担任厨师兼摆盘专家,料理煮好了还要注重食物的摆盘,因为精致的摆盘可以为美味加分,也能赚人眼球。

每个厨师都有自己的拿手好菜,当然厨流教主也不例外,一道“麻油鸡腿饭”让她闯进大众视野,分享次数高达4.5万次,

深受网友粉丝欢迎的麻油鸡腿饭,香煎过的鸡腿溢满着鲜香麻油味配上粒粒分明的饭,整锅满是鸡香、蒜头香与姜片香,美味至极!

还被Yahoo TV网上报道并夺得“Yahoo TV一起看短片”奖项。所以麻油鸡腿饭称得上是她的“伯乐”饭,正当这道料理开始在网上广传,有一天她突然收到来自槟城百年老字号饼家的讯息,问她是否使用他们的麻油来煮这道料理,受宠若惊的依玲马上回应,随即还被对方邀请前往分行与店家见面。

两人在聊天的过程中分享了许多生活的大小道理,暖心的前辈欣赏她的用心,正是用心才能煮出色香味俱全的麻油鸡腿饭,同时也赞赏她的耐心,能够处理好食谱视频,才有了这道煮法简单又美味的家常饭,欣赏她认真对待烹饪的热忱。得到前辈的鼓励与肯定,仿佛眼前出现一道曙光让她看见光芒,重燃了人生希望,让她打定主意要多分享自己心中的家常饭。

对依玲来说,家常饭的价值除了是一顿温饱,更重要的还是承载了妈妈味道的那种精神,所以她才这么热衷于中华传统料理,喜欢古早的味道,因为这份味道可以让她感受到亲切温暖,来自遥远的妈妈借由味道向她传递爱。

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《厨流教主Hipster Cook》
《脸书粉丝专页连结:https://www.facebook.com/hipstercook

《厨流教主Hipster Cook》
《油管连结:https://www.youtube.com/channel/UCftXh2Z711TwDZSq9H4ttpg

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