星期一 2022年 1月 24日
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牛干冬街边美食摊 百分百移师卖菜街

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报道:曾丝苛

王宇航。

驰名中外的牛干冬街边美食摊从周二(23日)起,已100%移师到卖菜街,在全新的环境下继续营业,包括著名的云吞面档和咖哩面档等。

槟岛市议员王宇航指出,牛干冬是衔接槟榔律和椰脚街的主要道路,许多车辆和巴士都会在该道路穿行。然而,当地小贩们自上个世纪就在这繁忙的道路做生意。

牛干冬街边美食摊已全数移师到卖菜街。

因此,他表示,为了提升卫生条件,并提高业者和食客安全与饮食体验,槟岛市政厅在新冠疫情爆发之前,已开始筹备搬迁计划,惟因疫情影响延迟了两年多才正式进行。

王宇航周三(24日)受访时说,在这项计划下,当地的所有“标签小贩”取得了执照,成了“合法化的小贩”,亦有小贩借此良机更替执照持有人予下一代,以延长“营业寿命”。

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牛干冬所有“标签小贩”取得了执照,成了“合法化的小贩”。

他说,市厅与小贩见面会谈少于5次,已达成共识,现有的22个档口小贩都同意从周二(23日)搬迁到卖菜街,包括著名的云吞面档和咖哩面档等。

“我们也在卖菜街提供了集中式洗碗盆和隔油器,避免食物残渣直接流入沟渠,同时为繁忙的牛干冬解决交通阻塞问题,降低意外风险。”

他续指,搬迁后,小贩的营业时间仍维持原有的傍晚6时至午夜12时,但基于疫情和标准作业程序(SOP)等因素,目前小贩皆提早开档和提早收档。“槟岛市政厅人性化处理相关时间调整。”

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王宇航、徐宗周等人在搬迁后营业首日前往卖菜街视察。

他补充,卖菜街多年前已改为单行道,到进行移师后,未来效仿外国的步行街概念,与爱情巷形成“南北巷”形式,提供一个热点予槟城子民和国内外游客前往体验槟城。

适逢周二搬迁后营业首日,王宇航、首长兼巴当哥打区州议员助理徐宗周,以及市厅执照部官员前往卖菜街视察,即时协调任何因搬迁而引起的问题与不便。

据悉,牛干冬生意人和卖菜街业主都乐见其成。甫移师到卖菜街的水果小贩受询时表示,搬迁后,感觉没有太大差别,虽然下货过程变得比较麻烦,但也相较安全。

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