星期三 2021年 12月 08日
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炭燒炒鴛鴦少東夫婦車禍亡 亞羅士打人感婉惜

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报导:黄潇慧

新乐天餐室著名炭烧鸳鸯少东林锜渶曾在不久前接受本地网红访问,如今车祸身故令人婉惜。

米都新乐天餐室著名炭烧炒鸳鸯少东林锜渶夫妇车祸身故令人婉惜,许多熟悉该档口的亚罗士打人也为此深感可惜。

新乐天餐室的炭烧炒鸳鸯,对亚罗士打人而言是最为熟悉不过的古早味道,只要提起炭烧炒鸳鸯,就会想到“乐天”,在阿公阿嬷的年代,常是人们打包作为宵夜的美食。

吃惯该档口鸳鸯的亚罗士打人,都知道打包的鸳鸯比在现场吃更美味。

不少亚罗士打人是自小吃到大,甚至已移居外地仍对其味道想念不已,只要有返回家乡就会打包来吃,更在临回去之前,大量打包后冷冻起来,待回到家后再蒸热来吃,味道更是一流。

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很多亚罗士打人都品尝过“新乐天炭烧炒鸳鸯” 祖孙辈炒的鸳鸯,即使已由阿嬷的手传承给孙子林锜渶,依然是那熟悉属于家乡的鸳鸯味道。

不久前,有本地网红曾到来拍摄及介绍林锜渶的炭烧炒鸳鸯,除了大赞鸳鸯的美味,也称赞林锜渶是孝顺的孙子,体谅到阿嬷脚痛,不舍阿嬷的古早味档口就此结业而接手继承。

苏明贵:每次外地的亲友到来,都会大量打包冷冻起来,回去后再蒸来吃。

民众苏明贵光顾该档鸳鸯已约40多年,他受访时表示,乐天鸳鸯他是自小吃到大,当年他仅5岁,公公每次会在亚罗士打打包乐天的鸳鸯,再带回本同古布班让住家与家人分享,由于家人众多,每次公公都打包约20包。

他说,该档早年是在海墘街一带的一家店屋内,后来搬到同一条街的对面店屋,后期再搬到如今位于壁画街一带的店屋营业。

他指出,该档鸳鸯是以打包出名,多数人都喜欢打包,因为鸳鸯淋上汤汁浸透后会更美味,反而现场吃的味道较为逊色,值得一提的是阿嬷或其孙子都会毫不吝啬给客人的鸳鸯淋上汤汁。

他说,由于该档口的鸳鸯已很出名,每次都很多客人,现场去买要等很久,所以他常会先打电话预定。

他表示,该档口的阿嬷东主在后期曾有一阵子是聘请外人炒,那时候他较少光顾,因为感觉味道不一样,后来阿嬷的孙子接手后,他才再次上门光顾,因为古早的味道又回来了。

他说,他每次打包都会多打包一包,放入冰箱冷冻后,隔天再蒸来吃,味道更入味好吃。

他透露,每次外地的亲友到来,都会大量打包冷冻起来,回去后再蒸来吃。

杨煜文:炭烧鸳鸯味道与众不同,美味程度也吸引其吉隆坡的朋友,每次吉隆坡朋友来到亚罗士打,会大量打包回。

杨煜文:炭烧炒鸳鸯味道与众不同

拿督杨煜文说, 该档的炭烧鸳鸯味道与众不同,很特别,有古早味道 ,美味程度也吸引其吉隆坡的朋友,每次吉隆坡朋友来到亚罗士打,会大量打包回去,或者当他有去吉隆坡时,朋友也会交待他帮忙打包带到吉隆坡给他们。

他指出,一些已从亚罗士打移居外地的亲人,也会因想念其味道而每次回乡时必会打包回去。

张莱特:不论是阿嬷或其孙子炒的鸳鸯,味道依然没变,打包回家吃依然是最美味的。

张莱特:孙子炒的鸳鸯味道依然没变

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张莱特指出,他自小已知道“新乐天”的炭烧炒鸳鸯很出名,他也曾光顾。

他说,不久前本地网红再介绍后,他刚于上两周上门光顾打包回家吃。

他说,不论是阿嬷或其孙子炒的鸳鸯,味道依然没变,打包回家吃依然是最美味的。

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