星期五 2021年 12月 03日
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槟城九皇爷诞受疫情影响 路边素食档大减

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今年的素食档,减少一大半,也没有黄旗飘扬。

报道:洪玉璇
摄影:董坤铭

进入九皇爷诞,很多虔诚的信徒开始茹素。但是,因为受到疫情的影响,路边摆档的素食小贩减少一大半。

本报记者于周二前往每逢九皇爷诞,最多素食路边摊的地区视察,例如油较路、五条路、立信花园附近,发现素食档都大大减少。

邓智伟市议员。

邓智伟:临时档口须守SOP

槟岛市政厅公共卫生及执照常务委员会交替主席邓智伟受询时指出,目前市政厅只接获55档临时小贩申请,这些档口必须安排自愿警卫团驻守,确保民众遵守SOP,不能堂食。

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庄景云。

庄景云:不开放堂食

鹿野苑素食馆老板庄景云接受《光华日报》访问时表示,平时只是10多名员工就足够应付顾客的需求,九皇爷诞却需要增加至40多名员工。不过,因为疫情还很严重,今年要聘请临时工人甚难。

为了安全起见,还有面对人手不足的问题,他说,该店今年也决定不开放堂食,并把店里餐单内的美食,面类、饭类、甜品、糕点,全部搬到路边卖,第一空间比较宽阔通风,第二大家选购食物也不用太拥挤。

至于会否营业至晚上,他回应说,要看这几天傍晚6时至7时的人潮而定。

价钱方面,他说,九皇爷诞期间,价钱会稍微贵一点,主要是因为要申请执照、搭棚、聘请临时工人等,但是过后会恢复原有的价格。

泰国籍阿燕,每逢九皇爷诞到鹿野苑素食馆烹调泰国菜,吸引一群食客光顾。

阿燕:带来正宗泰国菜

来自泰国曼谷的厨师-阿燕,在九皇大帝期间,为茹素者带来10天的正宗泰国菜。

其母亲是泰国人,从小跟着妈妈学厨的她,从小就训练了一门好手艺。尤其是妈妈最拿手的猪脚醋、猪脚饭,更是叫人赞不绝口。

20多年前,她搬到槟城来定居,过去10多年,她都会在九皇爷诞,在鹿野苑素食馆下厨,烹调泰国菜,吃过她美味佳肴的食客,都会再来光顾。

她特别推荐的泰国菜,包括麦片金瓜、东炎炒饭、东炎鲍鱼菇、参拜虾米,泰国otak,猪脚醋,芒果kelabu,东炎炒米粉等。

甯量发。

甯量发:很多食物只卖3块钱

油较路路边素食摊老板甯量发表示,去年的九皇爷诞,槟州开始开放堂食,所以对业者影响不大。而今年的情况,有点不同,疫情还是保持三位数,政府也不允许堂食,所以还不知道消费者的反应如何。

无论如何,他说,虽然今年的素食食材成本提高,但是,为了鼓励大家吃素,很多食物都保持3块钱,例如三文治、素食猪肠粉、云吞面(限时上午7时至10时)。

林丙錩。

林丙錩:疫情下摆档有风险

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五条路的临时素食摊,也比往年来得少,数来数去不到10档。但是,要吃面包、面、糕点或小吃,还是应有尽有。

售卖手工糕点的林丙錩表示,虽然在疫情下摆档有风险,但是都会严厉根据政府的SOP。

他说,每年九皇爷诞,少不了传统的全芋炸和米揲糕,价钱跟去年一样,没有涨价。此外,其他手工包还有流沙薄饼、玉米烧包、黑芝麻烧包、芋泥烧包等,都是让大家解馋的小吃。

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