星期四 2021年 12月 02日
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疫情严峻再停产 今年九皇诞无缘尝黄面龟

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想吃黃澄澄的面龟只能期待明年了。

报道:王淑珍

基于疫情严峻,确诊数目高居不下,威北甲抛峇底斗母宫理事会为义工及信众安全着想,飘香逾40年的黄面龟今年再次“停产”,不开业不制作,九皇爷庆典也一切从简。

九皇爷诞即将到来,广大的信众们从去年望穿秋水引颈长盼,想品尝久违的黄面龟;然而,黄面龟去年与今年依旧停产,大家只能望面龟叹息,寄望来年。

总务黄贵鹏:信众拨电来,除了了解庙宇是否开放,也询问有做面龟吗?

威北甲抛峇底斗母宫总务黄贵鹏说,九皇圣诞即将到来,信众们除了拨电来询问九皇庆典是否进行,以及母宫是否开放膜拜之外,也关心今年是否有制作黄面龟。

有关黄面龟的询问,确实让理事会感到欣慰,至少黄面龟在信众的心里占据了一定及重要的地位。

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黄贵鹏说,相较去年,新冠病毒疫情更严峻,确诊案例高居不下,制作面龟的义工们大部分皆为有年纪的善信,因此认为黄面龟的制作风险实在太大。

“由于面龟日产数千粒,需要至少30位义工从清晨6时至晚上10时轮替制作,疫情当下若调动制作及生产,风险真的太高。”

“大家都惦记着黄面龟,许多善信民众等都想念黄面龟,我们心中感到温暖,但疫情之下我们只能一切从简,不敢冒太大的风险。”

黄面龟成斗母宫新标志

黄贵鹏说,黄面龟的制作早在1980年代就开始,当时由宫内的善信制作,主要是供奉神明的祭品。

他说,制作面龟作供品的活动一直延续下来,就算该宫搬迁至现址,这个活动习俗依旧保持下来,甚至是发扬光大。

“搬到新宫之后,在约2000年时开始大规模制作及生产面龟,起初是善信用来供奉神明,后来渐渐变成该宫的新标志,无论是善信到来祈福膜拜,或是外地民众特地到来,都是人手一包将黄面龟带回。”

面龟的制作得靠义工们上午6时至晚上 10时不停营作,才能新鲜出炉。

“发酵是制作面龟的重要环节,过往均是靠放在太阳底下曝晒加快发酵,仰赖天气的操作,但九皇庆典不时下雨的天气非常不便,下雨天收进来,天晴了再搬出去晒,确实是费一番功夫,也占据太大的地方。”

“所以,理事会在2019年花费约3万余令吉增设发酵房,可以同时间大批量的进行面龟发酵,增产应对善信及民众对面龟的需求。”

发酵房的设立,让面龟的制作速度加倍。

黄贵鹏表示,当时面龟的产量是每天约4000粒,每粒大约280克,售价是3令吉,10天下来面龟的销量就达到12万令吉,这笔庞大的收入,均充作宫内活动基金,用在宗教及慈善福利方面。

他说,面龟制作的材料,包括面粉、糖等均是善信报效,若是商业角度运作计算,单是瓦斯及工钱都极不划算。

时辰一过面龟无法蒸熟

黄贵鹏说,黄面龟的制作谈起来会让人觉得有些玄,但却是真实经历。

他称,理事会均会向皇爷请示以制作面龟,皇爷会发灵符批行,每每初九下午4时就必须拆下。所以,任何的面龟制作,都必须赶在初九下午4时前完成,否则无论如何也无法蒸熟。

“制作和负责蒸煮的义工,都是经验丰富的善信,但时辰一过,怎么蒸煮都无法煮熟。”

“除了黄面龟,义工们在九皇庆典之后,也会制作红面龟供奉神明圣诞,虽然制作的材料份量均等同黄面龟,但制作出来的味道,可就完全不一样,这或许是皇爷的加持力,黄面龟的味道特别一些。”

黄贵鹏也表示,任何的糕点制作,传统上有其禁忌,黄面龟的制作上也并非顺利,有时候会出现蒸煮不熟、发不起来或蒸熟后满目疮痍的卖相情况。

他说,这时候就得去检讨,是哪个步骤做错,还是什么地方冒犯了神明,得赶快认错谢罪。

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“我也在想念黄面龟的味道,也想尝尝新鲜出炉面龟的香味,但一切只能等待明年了,寄望明年疫情消散,九皇庆典得以进行,那黄面龟也可以照常开业生产。”

他称,今年该宫在九皇圣诞期间也不作大事庆祝,庆典一切从简处理,不设斋堂、不补运、没有游行、也不会有迎接圣驾或恭送皇爷回銮的仪式。

他表示,理事会将会为皇爷贺寿,庆典期间凡接种2剂疫苗者可入宫膜拜,但一切必须遵照SOP进行,包括宫内也只允许50人。

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