文：易雄
我的旅程，吃占大半。
旅途中可以省省，但就不能不吃好的……
日本太多美味美食，即便一间小得只能摆放四张小桌也让人排长龙心甘情愿的等待。
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最爱之一的shabushabu，称为涮涮锅（しゃぶしゃぶ），我叫火锅吧尤其是自助式的shabushabu，叫人吃出瘾不只价格合理（我个人觉得便宜），且食材新鲜选择多样。
我这食肉者举起筷子一下去推起层层涮涮肉下锅，一口吞下几片堆满厚实猪肉那才叫痛快，像在这里薄薄一片片不舍得吃的窘境，唉!
再搭配蔬菜、香菇、豆腐等食材吃到撐个大肚子，那真是吃绝了还有诱人的甜品和一杯再一杯的梅酒，秋天的身子就想站起高歌起舞。
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根据日本学者石毛直道（Naomichi ISHIGE）的研究，日本的涮涮锅源自中国火锅也就是北京的涮羊肉。上个世纪日本侵华，日本人将涮羊肉的烹调法带回日本，改良而得如今之面貌。
不管它来自那里去向何处，就是好吃到不行，在东京短短六天里我们就吃了两次，可见它不是普通的美味。
下次再去日本，你说我会放过shabushabu吗。
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