符金：烘培原料包括食糖与牛油都在涨价，接下来面包与蛋糕类等食品，也会随着这些原料价格，而跟着调涨。
撰稿：陈碧珊
材料涨，生意跌！面粉牛油等烘培原料再涨30至50%，烘培店生意也因疫情影响，至少下滑30%。
马来西亚烘培及糖制品工业公会会长符金接受《光华日报》电访时表示，市面上的面粉供应货源仍然充足，不过烘培原料，包括食糖与牛油都一直在涨价，因此相信面包与蛋糕类等食品，也会随着原料价格而调涨。
他说，面粉价格在之前就已涨价，因此面包与蛋糕也几乎在每个月都会进行一些调涨。所以，不排除市面上所售卖的蛋糕与面包还会涨价，因为业者都是视情况才决定是否起价。
他指出，由于面粉属统制品，政府也给予相关津贴，多数公会会员都使用本地出产的面粉，毕竟外国进口面粉价格也比较昂贵，还有我国棕油价格上升，也导致人造牛油（margarine）价格也起价，种种的烘培原料大约涨幅介于30至50%。
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“目前也因为疫情关系，烘焙店生意也受影响减少大概30%，庆幸是我们仍能开店营业，还能打包与外卖，不然生意难做，情况更加严重。”
煎饼小贩：面粉食糖再起价 视情况再调涨
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售卖印度煎饼有多年时间的小贩苏比受询时指出，目前他卖的印度煎饼一片价格为1令吉30仙，不过随着面粉与食糖再起价，届时还会视情况，再调涨煎饼价格。
他使用的是国外进口面粉，而下个月面粉估计还会再起价3令吉。他表示，不止面粉，还有糖等一些原料也是一直起价，因此所售卖的煎饼价格会视情况再进行调整。
“实在没办法，现在疫情下生意越来越难做，我们也只能走一步算一步，生活能过就好。”
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