星期二 2021年 8月 03日
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材料高涨生意下挫! 面包蛋糕类食品或涨价

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符金:烘培原料包括食糖与牛油都在涨价,接下来面包与蛋糕类等食品,也会随着这些原料价格,而跟着调涨。

撰稿:陈碧珊

材料涨,生意跌!面粉牛油等烘培原料再涨30至50%,烘培店生意也因疫情影响,至少下滑30%。

马来西亚烘培及糖制品工业公会会长符金接受《光华日报》电访时表示,市面上的面粉供应货源仍然充足,不过烘培原料,包括食糖与牛油都一直在涨价,因此相信面包与蛋糕类等食品,也会随着原料价格而调涨。

他说,面粉价格在之前就已涨价,因此面包与蛋糕也几乎在每个月都会进行一些调涨。所以,不排除市面上所售卖的蛋糕与面包还会涨价,因为业者都是视情况才决定是否起价。

市场上面粉供应仍然充足。

他指出,由于面粉属统制品,政府也给予相关津贴,多数公会会员都使用本地出产的面粉,毕竟外国进口面粉价格也比较昂贵,还有我国棕油价格上升,也导致人造牛油(margarine)价格也起价,种种的烘培原料大约涨幅介于30至50%。

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“目前也因为疫情关系,烘焙店生意也受影响减少大概30%,庆幸是我们仍能开店营业,还能打包与外卖,不然生意难做,情况更加严重。”

小贩苏比指本身使用的是国外进口面粉,而下个月面粉估计还会再起价3令吉。

煎饼小贩:面粉食糖再起价 视情况再调涨

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售卖印度煎饼有多年时间的小贩苏比受询时指出,目前他卖的印度煎饼一片价格为1令吉30仙,不过随着面粉与食糖再起价,届时还会视情况,再调涨煎饼价格。

他使用的是国外进口面粉,而下个月面粉估计还会再起价3令吉。他表示,不止面粉,还有糖等一些原料也是一直起价,因此所售卖的煎饼价格会视情况再进行调整。

“实在没办法,现在疫情下生意越来越难做,我们也只能走一步算一步,生活能过就好。”

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