海鲜餐厅改造餐馆出租房间抵消亏损光华日报

报道：胡连花

疫情前高朋满座，而今门可罗雀，全面封锁禁堂食下，峇都加湾亚燕海鲜餐厅选择暂停营业，把餐馆部分空间改造成房间出租，尽可能抵消亏损。

餐厅老板周惜清说，我国疫情暴发前，她每周都有接到国外找吃团的生意，加上工厂的支持，每个月都能应付逾4万令吉员工薪水。在疫情下，她曾经尝试在禁堂食下经营，但是上门的都是打包简单的炒面、炒饭，所得收入无法应付开销，也不够给员工薪水。每天一开门要亏逾1000令吉，一个月要亏损3万令吉。

她说，禁堂食期间暂停营业，得到员工们的谅解。员工答应在解封后会重回岗位，一起打拼。

他在接受访问时指出，她经营餐饮业逾30年，第一次遇到饮食业会因为病毒而发生禁堂食的情况。

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“病毒无处不在，或在未来还会与它共存，要保着这份餐饮业，就必须改变操作模式。在无米就煮蕃薯汤的理念下，继续转变求存。”

未来或餐厅兼旅馆并行

周惜清说，峇都加湾是工业集中区，有许多工厂员工都会在峇都加湾租房间，尤其是在去年尾疫情发酵期间，很多工厂管理层都在找房间给员工住，也有本地上班族是因为上下班塞车困扰而在当地租房住。”

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她说，其实在去年有厂工要租房间的询问，她当时还没有出租房间的想法，后来实在太多人来问租房才萌生念头。她要善用峇都加湾地理优势，所以有意愿要在未来餐厅兼旅馆并行，及租房给上班族。她的餐厅卫生清洁是A级认证及属于冷气室，所以也很受外资工厂支持。

她指出，她这栋餐厅是三层楼，第三楼是住家，底楼及第二楼都是餐厅用途。她最后决定在未来要缩小餐厅经营范围，就把第二楼餐厅改造成房间出租。然后因为反应热烈，及基于孩子们都在外面居住，也把第三楼的房间都出租。

她补充说，要恢复全球旅游业及让餐饮业门庭若市样子估计要3年后，所以在这场病毒下，也间接加强人们居安思危的观念，人的一生不能紧抱着一份事业，为了未来及家人必须有开源节流思维的动力迈进。