报道/陈诗琪 摄影/陈友晋

港式点心，是很多大马华人饮早茶的首选。位在槟岛峇六拜一家与众不同的点心店“Hong Kong Kitchen”，凭着一纸清真认证，让点心慢慢映入穆斯林朋友和印度同胞的眼帘，享受“一盅两件”的乐趣，3大种族齐聚一堂喝茶享精致早点，甚是有趣！

资深师傅坐镇

在繁华都市的快节奏生活里，和朋友家人饮早茶吃点心聊聊天，绝对是享受生活的最好时光，偷得浮生半日闲，唯有一盅两件（即一盅香茶和两样点心）才能叫人慢下来好好感受生活。犹记得，小时候常陪伴家人到点心楼吃早点，刻在童年记忆里牢牢记住的是服务员手推冒着热烟的蒸笼点心小推车，往每个桌子旁经过，想吃的人只需挥一挥手即可。转眼到今年，手推车已不复存在，取而代之的要嘛自取，不然就是点完单等服务员把点心送来。

Hong Kong Kitchen位于槟岛西南区峇六拜，现代化简约咖啡厅的室内设计，偌大的空间流淌着西洋乐，不一会儿便看到巫裔服务生捧着蒸笼送至食客桌上，玲珑小巧的点心就像西式甜点般呈现，一口一个的清爽可口，让饕客品出别样的新鲜感。

名为“香港厨房”的点心店，所呈现的港式点心种类包含蒸的、煎的、煮的、炸的，还有饭类、面类、饮料及茶类。店家许维铨重新拾起匠心，启动手艺活，件件点心全是出自他和老师傅之手，从原材料到制作都由厨房自行研发现做现蒸。对于纯手工点心，许维铨也是边做边学，幸好身边还有个拥20年经验的点心老师傅，两人携手合力将手工点心发扬光大。

口味趋于健康

来到这里，可以看穆斯林朋友喝早茶吃点心的画面。没错，Hong Kong Kitchen已成功申请清真认证，全店点心餐类都无猪肉，皆以鸡胸肉代替，也更趋于健康。

许维铨说，“会申请清真认证，主要意在推广华人食物给更多的穆斯林朋友，其实通过这个举动，可以发现到穆斯林朋友都很喜欢华人的食物，只是碍于非清真的关系，及缺乏一个双方沟通的桥梁，以致于他们不太了解华人饮食文化。相信他们只要一经尝试，就一定懂得欣赏点心的精致美味。”

考虑到这点，该店在追求健康饮食的路上，为迎合穆斯林朋友的味蕾，特地将餐点口味做得相较淡了些，也较适合老人家品尝。

港式点心除却称号，该店所贩卖的怀旧炸两、雪山包、菠萝包和葡挞都是香港独有的特色点心，尤其是肠粉和油条两种小吃混成一体的怀旧炸两，外软内脆的口感搭配辣椒酱，叫人吃出惊喜！

就这样慢慢度过一个午后，听酷玩乐团的《Yellow》吃港式点心，乍听之下不可思议，但想想这也是一次超酷的体验，不匆忙不赶时间，挪出空闲悠哉地满足味蕾的享受，边饮茶边吃点心，最是幸福。

Hong Kong Kitchen
地址：Lebuh Bukit Kecil 6,KRYSTAL POINT, 11900 Bayan Lepas,Pulau Pinang
营业时间：8am至10pm，星期二休息
MCO期间，营业时间或有更动，请留意店家脸书。