韩国研究：泡菜可减缓新冠症状|光华网

韩国“世界泡菜研究所”（WiKim）表示，与法国蒙彼利埃大学、哮喘病专家布斯盖共同研究发现，多吃泡菜将有可能减缓新冠症状。示意图。

新冠肺炎疫情扩及全球，近日韩国“世界泡菜研究所”（WiKim），与法国蒙彼利埃大学、哮喘病专家布斯盖共同研究发现，泡菜中含有的诸多营养成分，可以调节人体抗氧系统，对减轻新冠症状发挥积极作用。

根据《韩联社》报导，研究报告指出制作泡菜的材料，包含白菜、辣椒、大蒜等，这些营养成分可以调节人体抗氧系统，对减轻新冠症状发挥很大效果。

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研究提到，新冠死亡率较低的国家公民，多数经常性摄取泡菜等发酵蔬菜或各种调味料，其中发现泡菜中萝卜硫素、蒜辣素、辣椒素、姜辣素等，这些成分与发酵过程中产生的乳酸菌，能够与人体的抗氧化系统“Nrf2”相互作用，消除因为新冠病毒于体内产生的有害活性酸素。

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布斯盖透露，泡菜的抗氧化成分含量十足，对于缓和新冠病毒症状非常有效。韩国患者的死亡率较低、重症患者较少，应为泡菜发挥功效。

据知，该研究于去年12月刊登于国际学术杂志《临床和转化性过敏》，研究人员针对不同国家的新冠发病率、重症程度、死亡率存在的差异数据追踪并分析，特别关心部分死亡率较低的国家原因，包括韩国等东亚及撒哈拉沙漠附近的非洲国家。