星期五 2021年 5月 14日
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韩国研究:泡菜可减缓新冠症状

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韩国“世界泡菜研究所”(WiKim)表示,与法国蒙彼利埃大学、哮喘病专家布斯盖共同研究发现,多吃泡菜将有可能减缓新冠症状。示意图。

新冠肺炎疫情扩及全球,近日韩国“世界泡菜研究所”(WiKim),与法国蒙彼利埃大学、哮喘病专家布斯盖共同研究发现,泡菜中含有的诸多营养成分,可以调节人体抗氧系统,对减轻新冠症状发挥积极作用。

根据《韩联社》 报导,研究报告指出制作泡菜的材料,包含白菜、辣椒、大蒜等,这些营养成分可以调节人体抗氧系统,对减轻新冠症状发挥很大效果。

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研究提到,新冠死亡率较低的国家公民,多数经常性摄取泡菜等发酵蔬菜或各种调味料,其中发现泡菜中萝卜硫素、蒜辣素、辣椒素、姜辣素等,这些成分与发酵过程中产生的乳酸菌,能够与人体的抗氧化系统“Nrf2”相互作用,消除因为新冠病毒于体内产生的有害活性酸素。

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布斯盖透露,泡菜的抗氧化成分含量十足,对于缓和新冠病毒症状非常有效。韩国患者的死亡率较低、重症患者较少,应为泡菜发挥功效。

据知,该研究于去年12月刊登于国际学术杂志《临床和转化性过敏》,研究人员针对不同国家的新冠发病率、重症程度、死亡率存在的差异数据追踪并分析,特别关心部分死亡率较低的国家原因,包括韩国等东亚及撒哈拉沙漠附近的非洲国家。

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