槟岛市长拿督尤端祥指出，为鼓励售卖鸡鸭及家禽的小贩、贩商或供应商安装冷冻柜，凡是在今年4月1日前安装的业者，将可通过扣除租金或执照费的方式，获得最高1000令吉的津贴。

他周五主持席槟岛市政厅例常会议时说，截至周五（26日），槟岛177名售卖鸡鸭及家禽的小贩、贩商或供应商中，已有114名业者赞同安装冷冻柜，占了64.4%，只有63名业者仍不赞同，占了整体35.6%，整体进展令人鼓舞。

他说，根据卫生局建议，如果净肉暴露在常温2小时后，细菌会开始滋生，因此，业者安装冷冻柜储藏鸡鸭及家禽的净肉是很重要的，以确保新鲜净肉可送到顾客手中。

询及在3月1日后槟岛市政厅是否对仍未安装的业者采取任何行动时，尤端祥表示，当局将会与业者寻求合作，并给予宽限期至3月31日，让业者安装冷冻柜。

今年3月1日起，槟岛市政厅管辖范围内的巴刹、售卖鸡鸭及家禽的小贩、贩商或供应商必需要有冷冻柜（Chiler），以保持鸡鸭及家禽的净肉温度维持在摄氏0度至4度，以维持肉质新鲜。同时，业者也必须有介于0度至零下18度的冷藏柜（Freezer），作为储藏鸡鸭及家禽的净肉。

同时，业者也必须从拥有兽医局健康水平（VHM）及危害分析及关键控制点认证（HACCP）证书的供应商取得货源。

峇都兰樟鸡肉储存及分销中心工程竣工 下个月运作

另一方面，尤端祥指出，位于峇都兰樟鸡肉储存及分销中心兴建工程已竣工，并预计将在下个月投入运作。

他说，透过鸡肉储存及分销中心，为业者提供更多获得新鲜净肉的管道。

同时，询及如何确保鸡肉储存及分销中心所供应的净肉符合清真标准，他说，槟岛市政厅在2个月前，展开会议会晤鸡肉商协会解说后，已被他们接受。

他也说，槟城共有12家符合清真标准的宰杀或批发净肉中心，因此清真问题不存在。

“尤其是峇都兰樟鸡肉储存及分销中心，不仅符合清真标准，也符合兽医局健康水平（VHM）标准。

他说，在州内12家宰杀或批发净肉中心中，有4家已经取得兽医局健康水平标准，而槟岛市政厅也会协助余者取得兽医局健康水平标准。