为了提倡茹素，经济又环保，人们大年初九拜天公，改用传统手工素烧猪。
报道：洪玉璇
为了提倡茹素，经济又环保，人们近年大年初九拜天公，改用传统手工素烧猪。
胡荣发饼铺的负责人胡瑞芳接受《光华日报》访问时说，因为拜天公不鼓励杀生，在四五十年前，祖父曾经推出用面粉制作而成的素烧猪，但是当时的反应并不好。直到近年大家开始提倡茹素，响应环保，素烧猪才开始热起来。
胡瑞芳：疫情影响订单减少
不过，她表示，今年因为受到疫情影响，不能跨州，现在只剩300多只的订单。以往都会接获来自新山、怡保、马六甲等地的千多只素烧猪订单，每年都是用罗里来运载。
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她说，这纯手工的素烧猪，需要用2天的时间来完成，即先让猪身定型，才能完成猪手猪脚的部份，一天8小时，能做200多只。
她指出，这种手艺很少人会做，最难的部分，是捏出烧猪的外型，做不好可能会变成老鼠！而父亲，就是负责检查的人，要过他那关，“烧猪”才能拿出去卖。
五兽糖塔如守护神
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每年天公诞，胡荣发饼铺都会忙着准备拜天公的五兽糖塔、蜜饯、天公饼、素烧猪等，今年也不例外。
胡瑞芳说，小时候常听父亲说这些拜天公供品的故事，糖塔上的五兽，如龙凤就如我们的守护神。“五兽”象征吉祥，“兽”字与“寿”字谐音，也象征长寿的寓意，是供桌上不可或缺的神圣供品；蜜饯则象征甜甜蜜蜜 。
“至于天公饼，就是用来拜祭天公的素食彩色饼，一般上有6个，象征不同的好意头，祈求天公保佑。”
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