星期日 2021年 4月 11日
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中國留學生 淡淡年味 濃濃牽掛

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报道/摄影
光华专题组

身在异乡,年味渐淡,浓于牵挂,把不能回家的无奈化做对家乡年味的想念。今年,因疫情而逗留在大马的中国留学生,无法回去和家人过年,只能借由忆起团圆饭桌那一道道舌尖上的美味,来化解思乡情愫。

半夜煮饺子

◆李安琦 / 19岁 / 海南省海口市
就读于马来西亚理科大学

因为新年几乎不拍照,也不拍菜,仅存这张和家人合照,是唯一可寄乡思的照片。

“家里的团圆饭,大多是大家一起准备的,最难忘的一次回忆,是大家坐在一起看春晚,一边聊天,大家都不玩手机,吃着年夜饭,到半夜还煮饺子。我们家乡的饺子一般是白菜猪肉和韭菜鸡蛋饺,菜肉馅料会比较多,单菜的馅料会少一点。”

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生在海南的安琦,年菜吃法却是按照北方人的习俗,包括腊肠。

“虽生在海南,但我们家乡都是按照北方人的吃法来吃的,印象中,年菜经常吃的就是糖醋鱼、腊肠、猪肉白菜饺、韭菜鸡蛋饺,然后就是白斩鸡、还有骨头玉米汤,有几次还会煎三文鱼来吃。”

“家人知道我不能回家过年,没有什么特别叮嘱,很放心我在这里的生活,我时常有和家里人联系,例如像是打电话或发简讯等。”

对家人寄语◆新年快乐,开开心心,安全最重要,虽然无法和你们一起过年,但是心里一直都挂念着你们。

椰子饼从小吃到大

◆戴甜甜 / 19岁 / 广东省湛江市
就读于马来西亚理科大学

和朋友度过新年的甜甜(后排右一),人在异乡很是想念远方的家人。

“我记得,以往的团圆饭桌主要是家里的奶奶、七大姑八大姨,还有爸爸妈妈一起准备的。以前每次长辈们在准备饭菜时,我们小孩吃旁边饭桌上堆满的水果,大家一边忙碌做饭,一边聊天,旁边的小孩在玩耍,气氛是很温馨的。”

甜甜说,这些都是一家人在新年会吃的菜肴。

“团圆饭桌上有白切鸡、鱿鱼、青菜、炒青椒、焖鱼,还有鸡米饭和鸡汤,鸡汤很有营养,和家人们过年都会一起喝。除此之外,我们家乡的年菜会有椰子饼,外观是有点像糯米做的点心,长得和麻薯一样,里面的馅儿是椰子丝,有甜味和咸味的椰子丝。椰子饼可以说是我们家乡比较传统的特产,我 从小吃到大,特别好吃的。”

“由于疫情的原因,今年我可能不出门,就待在宿舍过年了,买点饺子,一边看电视一边吃,我还想和家人多多视频通话。他们总是会叮嘱,现在疫情严峻,让我不要经常出去,他们很担心我。”

对家人寄语◆爸爸、妈妈、妹妹,我很想你们,我也会好好照顾自己,不用担心。

烤全羊必不可少

◆雅辛 / 青海省西宁市
就读于马来西亚理科大学金融博士学位

雅辛(右二)已有5年没和家人一起过年吃团圆饭,近几年的新年都是和朋友聚会吃饭。

“往常过节家里都会热闹一番。我的家乡是中国最好的牛羊肉产地,烤全羊是必不可少的一道传统佳肴,当然也少不了妈妈的手艺。只要我在家过节,总会和妈妈一起准备过节的菜肴。其实没有什么特别的,重要的是一家人在一起的那种气氛。”

(左)对青海人来说,年夜饭中,羊肉是必不可少的一道美食。雅辛也说她们一家人会在这一天吃烤全羊。(右)香喷喷酸辣爽口的油泼酸汤饺,是雅辛想念家乡的滋味儿。

“最想念家里的味道,那肯定是妈妈包的饺子,我超爱吃她包的油泼酸汤饺。”

“因现在是特殊时期,我会留在槟城,新年时候可能会和朋友小聚,然后和老爸老妈时常通话。他们知晓这里的一切动向,没有什么比平安健康更重要。”

对家人寄语◆老爸,老妈,想你们了!要平安健康哦!

父亲掌勺年夜饭

◆邓智泉 / 23岁 / 四川省成都市
就读于马来西亚理科大学

人在槟城的智泉坦言十分想念家乡的菜肴。智泉家的团圆饭桌菜色丰富,全都是父亲一手包办。

“在以往的除夕夜里,我们家团圆饭桌上会出现青椒炒火锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、烟熏腊肉、广味甜香肠、甜烧白、凉拌鸡、酸菜鸭子炖汤、红烧肉、麻辣水煮肉片等等。饭桌的菜肴一般都是爸爸准备,他会在早上或者下午去菜市场准备食材,然后在晚上6、7时吃晚饭之前,准备3至4个小时,为了我们一家人能够吃上美美的团圆饭。”

“家乡成都的菜肴有太多太多,有成都火锅、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮肉片、红烧牛肉、口水鸡、冰粉、钵钵鸡、紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡、黄伞肺片、冒菜、冷淡杯、麻辣烫、串串香、酱肉丝等,哎呀,别说了,我口水都快流出来了。”

“这次春节无法回家,准备在槟城和朋友一起过过年了,家里人也知道,叮嘱在马来西亚一定要照顾好自己的身体,学业也不能落下,与朋友好好相处。”

对家人寄语◆新年新气象,身体一定要健康,我会在马来西亚照顾好自己,我会完成学业,请你们不要担心。祝家里万事如意,平平安安,事事顺心,开开心心,团团圆圆过一个好年。

年菜无辣不欢

◆付涟懿 / 19岁 / 四川省成都市
就读于马来西亚理科大学

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付涟懿(右一)于今年的元旦和朋友一起在异乡吃火锅庆祝。

“我们家的团圆饭都是父亲准备的,因为在成都家里一般都男生做饭。家里规矩很多,新年的第一天不能洗澡,不能动扫帚和剪刀。马来西亚的菜普遍都比较偏甜,我家乡的菜普遍都比较辣,因为我们是一座无辣不欢的城市。我们会做辣子鸡、辣椒炒肉、水煮鱼、香肠腊肉等。”

以麻辣鲜香为特色的火锅也是成都的饮食
文化之一,红油辣锅让人看起来就胃口大
开。

“因为这次春节的特殊性,所以打算在马来西亚过完节考完试再回家。在这个特别的时候,家人当然是希望我注意安全,然后照顾好自己。”

对家人寄语◆独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。除了想念他们,更希望他们也能在新的一年健健康康,一切顺利。永远爱我的家人!

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