星期六 2021年 3月 06日
主页 北马新闻

失业潮冲击下自救 大厨当小贩 炒粿条加小龙虾

- Advertisement -

 

报道:李佳盈
摄影:骆炜芬

新冠肺炎疫情肆虐,导致不少人丢了饭碗,一名青年大厨在失业潮的冲击下自救,发挥自身专长,成为小龙虾炒粿条小贩,继续以美食打动人心。

陈德安在失业潮的冲击下自救,发挥自身专长,成为小龙虾炒粿条小贩。

33岁的陈德安对厨艺深感兴趣,从16岁开始在泰国餐厅兼职,之后报读烹饪课程,学习各种烹饪技术,并在进行培训后,投入酒店餐饮工作,从低做起,慢慢升上主厨一职,在酒店餐饮业至今已超过10年。

未料,一场疫情打乱了生活节奏,加上如今我国实行管制令,其老板面对经济问题,无奈之下,他只能告别工作已有约2年的酒店,成为失业行列的一员。

- Advertisement -

陈德安:顾客能接受价格

陈德安受访时表示,他于上个月失业后,知道位于三条路的民新茶室尚有空缺,加上之前在酒店餐厅工作时,他专攻亚洲美食,因此决定运用其专长,在该茶室售卖小龙虾炒粿条、螃蟹王炒饭。

陈德安在民新茶室经营炒粿条及炒饭生意。

他指出,实际上,他有售卖普通炒粿条和炒饭,但有些顾客觉得小龙虾炒粿条、螃蟹王炒饭比较特别,价格方面也尚能接受。

短短1周吸引不少顾客

在小贩行业“初试啼声”的陈德安,短短1周已吸引不少顾客,之后也将考虑加入外卖服务,多增一个生意管道。

炒粿条加入小龙虾,深受顾客欢迎。

陈德安说,早前顾客多为亲友介绍,目前顾客反馈不错,平均每日可卖出约50包炒粿条或炒饭。

他续说,在开业第3日,有者上传其小龙虾炒粿条视频到优管后,其生意大热起来,并有不少人致电或WhatsApp联系他。

“平时我从早上8时卖到下午3时,但是第3天,我下午1时30分就卖完了。”

失之东隅,收之桑榆!疫情导致陈德安失业,也让他实现昔日创业的梦想。

有创业想法一段时日

陈德安指出,他有创业的想法已经一段时日,只是之前一直是打工族,每月都能领到薪水,因此迟迟没有付诸于行动,直到如今疫情爆发,他失业后,只能“逼”自己出来打拼。

- Advertisement -

他认为,以前在酒店工作的时候,责任比较大,但有各部门协助,如销售部、采购部;当小贩后,比较有挑战是需自己寻找合适的食材。

“现在时间较自由,而且还可直接与顾客接触,只是现在需自己一手包到完,如寻找新鲜及价格公道的材料,比较辛苦,但也是好事。”

为了实现其进军连锁餐厅业的梦想,他将从任职小贩开始,在顾客群打好口碑,希望未来可以经营自己的餐饮业。

找工作, 就找这里!
› 立即申请
  • Senior Digital Marketer 品牌,网络营销主管
  • Sales & Marketing
  • Bangsar
  • MYR 5000.00/Month
› 立即申请
  • Trust Advisor
  • Other
  • Kuala Lumpur.
  • MYR 15000.00/Month
› 立即申请
  • Video Editor
  • Creative
  • Kuala Lumpur
  • MYR 2500.00/Month
› 立即申请
  • E-Learning cum Teaching Trainer
  • Education
  • Puchong
  • MYR 5000.00/Month
› 立即申请
  • Junior Supervisor
  • Management Trainee
  • AMPANG
  • MYR 2500.00/Month
› 立即申请
  • Promoter
  • Sales & Marketing
  • Petaling Jaya
  • MYR 50.00/

- Advertisement -