农历新年是圣尼古拉盲人院烘焙坊销量最高的季节。
独家报道：曾丝苛
受MCO 2.0影响，槟城圣尼古拉盲人院的新年糕饼制作被迫喊卡，这也意味他们将失去今年首波“冲业绩”，以争取营运经费的良机！
圣尼古拉盲人院作为一家非营利机构，向来靠公众捐款支撑日常营运。然而，我国去年落实MCO期间，其烘焙坊和按摩服务被迫暂停，常年筹款活动被迫取消，捐款额锐减80%。
这些年来，农历新年是圣尼古拉盲人院烘焙坊（Pastry）销量最高的季节，也是视障者凭手艺制作出各类新年糕饼，为盲人院争取更多经费的时机。
圣尼古拉盲人院一边宣传今年的新年糕饼，一边接收订单之际，政府却重启了MCO 2.0，对他们而言，实属“噩耗”。
张邦明：今年销售额料不超过2000
圣尼古拉盲人院总经理张邦明说，该院去年的新年糕饼销量达6000令吉，而今年的目标原本定在7000令吉，惟随着烘焙坊在MCO 2.0期间暂关，预计今年的销售额不超过2000令吉。
“现阶段因为MCO，我们无法履行这些订单。而且若MCO持续延长，则完全不能开工。”
该烘焙坊平日制作面包、披萨、蛋糕、曲奇饼、松饼、蛋挞、馅饼等，而在4个佳节期间（农历新年、开斋节、屠妖节、圣诞节），则会推出各类佳节糕饼。
张邦明接受《光华日报》访问时说，疫情期间，他十分担心院内所有职员和障友的健康安全，因此该院早已做好“封城”的心理准备。
他指出，该院自去年年杪启动线上捐款，让公众可针对不同的单位或项目献力，反应不赖，加上该院节源开流，相信能够应付去年的经费。
“详细的数据，须待2月完成审计后才能知道。无论如何，希望公众可持续通过网站帮助我们。”
视障烘焙师：不能开工 暂保留年饼订单
烘焙师父莫哈末哈山（41岁）在圣尼古拉盲人院烘焙坊工作已有12年之久，此次也是他第一次须暂时保留所有农历新年糕饼订单，不能开工。
该烘焙坊今年推出10款新年糕饼，不过，由于一名学徒身在外州，来不及返来，加上MCO的限制，暂时无法开工。
莫哈末哈山来自霹雳，目前已成家立室，定居在槟城。他是大学公共管理系毕业生，因患有先天性视觉障碍，视力受视网膜影响，从27岁起逐日下降。
“医生说无法治疗，不能做什么了。我最遗憾的是，我毕业后还没真正踏入社会求职，就出现视障了。但幸好，我还能来到这里学习手艺，有工作的机会。”
他说，他当初花了半年时间，学会基本的烘焙手艺，并花了另半年时间，掌握更进一步的技能。不过，由于视线不佳，对光线敏感，平日如阅读测量器数字等工作，都须靠器材或放大镜的协助。
“视力越来越差，我已经很难学新的东西了，所以也不能再教学徒新的东西，这是我最挑战、最难过的。图案设计，我也只能做简单的。”
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