星期三 2021年 1月 20日
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为了健康环境 槟消协吁国民勿吃肉

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莫希丁阿都卡迪。

11月25日是世界无肉日,槟城消费人协会呼吁我国人民,为了健康和环境的好处,不要吃肉。

槟城消费人协会主席莫希丁阿都卡迪周三发文告时指出,我国的人均年吃肉量,在1961年是13.2公斤,到2017年已增加到55公斤。因收入增加,预计我国消费人将来会吃更多肉。

“目前,为供应人类吃肉,全世界大概养了230亿只鸡、15亿头牛以及10亿只猪和羊。全世界的耕地大约有83%是为禽畜提供饲料的。”

他说,肉的味道好,但它是带着很多痛苦来的,痛苦的不只是动物,还包括吃肉的人。吃肉已证实和肥胖症、心脏病、癌症、糖尿病,还有许多其他慢性病以及绝症有关。

“多吃肉会增高我们患病或早逝的几率。统计数字一直都说明吃肉多的国家,心脏病和癌症的病例都是很多的。”

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他指出,国际癌症研究机构的研究发现,有足够的证据说明,吃肉,尤其是加工肉类,会引发结直肠癌。

“加工肉类包括腌肉、腊肉、发酵肉或熏肉,如香肠面包、腊肠、腌牛肉、干肉或者是用肉做的酱料。”

因此,癌症研究机构说,研究的结论是“建议限制吃肉”,尤其是加工肉类。

阿都卡迪:吃肉影响健康与环境

另一方面,莫希丁阿都卡迪指出,除了吃肉对健康的影响,许多消费人也没认识到吃肉对环境影响之大。

他说,大约40%世界的土地是用来种粮食的,但它们大多数用来饲养动物。全球的养畜业产生的温室气体比交通产生的还多了18%。大约70%亚马逊森林已被砍伐来饲养动物。

他说,要得到肉就必须屠杀动物。屠场用的是高度工业化的生产线,用半熟练工人在很差的环境下工作。有的屠场一天可屠杀8万5000头牛、7万只猪及1200万只鸡。这行业里面的情形是被隐蔽的。保护动物权利的组织质疑屠业的道德标准。

“我们破坏了很大的生态系统和用大量的资源来养殖急速增加的禽畜。食物、水和土地资源被用来养禽畜而不是给人消费。这些禽畜产生大量废料,如氮、磷、钾、药物残余、可引发疾病的动物器官和重金属,污染了我们的河流湖泊。”

此外,莫希丁阿都卡迪表示,全球生产的抗生素有70%用于禽畜。抗生素有两个作用:使动物能在凄惨的环境中生存到被屠杀,以及使动物长得快。根据世卫组织说,给健康的动物吃的抗生素比给人吃的还多。

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他说,通常给禽畜吃的抗生素和给人吃的一样。每次使用抗生素就是给细菌产生抗药性的机会。一般病菌,如大肠杆菌、沙门氏菌或弯曲菌会在有抗生素的情况下发展成为“超级细菌”,而且是能传染人的。

“研究发现鸡粪用来喂牛,用动物器官喂回动物(同类相食可引发疯牛病)以及蛆虫被用作动物的蛋白质来源。”

“由于今天是无肉日,槟消协要呼吁消费人,为了健康和环境,同时也考虑一下满足他们的吃肉欲的亿万生命,应该避免吃肉。

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