星期四 2022年 1月 27日
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饮食业者人手不足 更新顾客进出有难度

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咖啡店及茶室都已遵守SOP,包括限制每张桌的人数、以及桌子之间都有距离。

报道/摄影:黄潇慧

吉打州饮食业者受促在店面展示可容纳的顾客人数及更新顾客堂食进出的数据,以便控制堂食人数,做好防疫措施,惟许多业者面对人手不足问题,尤其在更新顾客进出一环若要执行会有难度。

陈亚金身兼多职,经营口茶室是“一脚踢”,根本不可能做到时刻更新食客进出的人数。

米都宝洲茶室老板陈亚金以本身同时兼任伙记和打杂,属于“一脚踢”型经营茶室,他受访时表示,以他本身的情况,在茶室是身兼多个岗位,没有聘请助手,若政府规定业者必须时刻更新食客进出的数据,他根本无暇兼顾。

他说,其茶室属小本经营,也不可能多聘请多一人手,坐在门口看顾和更新食客进出的人数,尤其疫情爆发执行管制令后,生意额已下滑。

咖啡店业者也会张贴提醒顾客桌位所限制的人数。

他认为,最重要茶室已遵守SOP,做到限定桌面的人数、以及桌面之间保持1米距离已足以控制店内人数。

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他说,顾客上门时若看到已没有桌位,也会自动离开,不可能不遵守SOP,因为大家也会担心接罚单。

刘丁豪:无法时刻更新食客进出数据  人手有限是主因

新可乐茶餐室老板刘丁豪指出,若要咖啡店业者时刻更新进出食客的数据,实践上会有难度,主要是因为人手有限。

刘丁豪:茶室是小本经营,人手有限,很难做到时刻留意和更新食客进出的人数这一环。

他说,小本经营的咖啡店不能做到像大型餐厅般,他们有足够人手安排一个人在门口派号码给顾客、或记录食客进出的数据来控制人数,小型咖啡店或茶餐室一般上只有一至两位人手,甚至老板也需亲自下手收拾餐桌、点餐、收钱等,很难做到时刻留意和更新食客进出的人数这一环。

他也说,如果咖啡店内已“满座”,顾客也不会站在店外等里面的食客离开,而是直接离开了,所以他认为只要有根据SOP,一样能控制到店内的人数。

余盛翰:茶室与餐厅不一样 难安排人手看顾进出食客

茶餐室老板余盛翰指出,咖啡和茶室店的性质与大型餐厅不一样,咖啡店和茶室的人手有限,员工也很忙,忙起来老板也需亲自下手,很难再安排人手专门看顾进出的食客人数。

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余盛翰:店内有根据SOP,已能控制人数。

他说,店内有根据SOP,包括限制每张桌的人数、以及桌子之间都有距离,已能控制人数。

吉打州务大臣莫哈末沙努西周二提及饮食业者必须在店面展示可容纳的顾客人数及更新顾客堂食进出的数据,以便控制堂食的人数,达到防疫目的。

莫哈末沙努西说,饮食店可以提供堂食,不过业者必须在店面展示能够容纳的顾客人数及更新进出的顾客人数,确保每张桌子之间保持1米距离,同桌用餐者也必须保持1米距离。

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