月饼包装上印着有效期限为2010年8月30日,拆封后不仅没有发霉、味道闻起来也正常。

月饼放了10年究竟还能不能吃?中国上海一名90岁的老翁,日前整理房间时,发现一盒月饼,月饼包装上印着有效期限为2010年8月30日,拆封后不仅没有发霉、味道闻起来也正常。

- Advertisement -

上海的周先生表示,父亲找到的这盒月饼,是从2010年放到今年2020年的胚芽白莲月饼。拆封一看,月饼的色泽仍饱满,没有发霉,而包装里头还存有脱氧剂。

周先生的父亲眼见月饼仍完好,于是加热吃了两口,但立即遭周先生阻止。对此,上海市食品添加剂和配料行业协会指出,这与月饼少糖少油和保存环境干燥有关,“月饼成品后糖脂会混合、经过乳化过程,若月饼表面的水份达到3%以下时,月饼就会像被包了一层膜‘塑封’起来;当然保存环境也要比较干燥,湿度要在70%以下。”

专家表示,若月饼没有在适当的条件下保存,即使添加大量的防腐剂也无法存放这么久。


- Advertisement -