星期四 2021年 2月 25日
主页 新风 走在路上

噢噢葡挞香

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文 :易雄

缘份很奇妙,有缘躲到那个角落还是会遇见 ,无缘同住一条街连擦身而过都没机会。

她比我小但在带团领域里Eileen Keh 是我师姐,十几年前因为好玩为金牌旅游带团,当时她是公司的一位领队,教会也帮忙我许多有关处理客人问题,从此我也多了一个身份叫领队。

好多年过去我继续在报界,而她已成为一位很资深专带欧洲团的一姐领队。 因为疫情严重影响旅游业,Eileen变则通接手沓田仔“噢噢牛咖啡屋”内的档口卖现烘葡挞和蛋挞。

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走过路过当然要给老朋友捧场,买了3粒葡挞试试还真可口,我故意挑了较深色的酥皮,因为这是加入大量牛油后升华的表现,挞馅内有炼奶和较多的蛋黄、油香味浓,喜欢这种cream小腻的口味。

至于蛋挞蛋挞馅结实,花奶香滑也是葡挞之外另一最佳选择。

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Eileen说,自从接手后也稍调整烤焗配方且再加芝士,希望让食客更喜爱。

其实我最爱直接坐进“噢噢牛咖啡屋”(张氏清河堂旁),来两个热腾腾现烘烤葡挞和蛋挞、再来杯香醇咖啡冰或奶茶冰,一口蛋香一口咖啡简直是人间美味。

想试更棒的口感即烘即买即食,真的香到噢噢……

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