星期三 2022年 7月 06日
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【新冠肺炎】病毒可残存冰鲜食品上数小时 医生:高温煮熟可杀死

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冰鲜食品若感染控制不好,有机会残留病毒,但只要煮熟可将病毒杀死。

感染及传染病科医生表示,由于新冠病毒不是依附在冰鲜鸡翼上生存,病毒离开生命体后已无法复制,只能在死物上生存数小时,相信市民只要高温煮熟食物后,便足以杀死病毒。

感染及传染病专科医生林纬逊表示,虽然在冰鲜鸡翼上验出有病毒,但因为冰鲜食品并非生命体,病毒无法依附生存,故只能存活数小时,但在低温情况下会稍微延长其生存时间。

不过,他表示,如食品工厂于感染控制上做得不好,有病毒残留的情况并不意外,但相关情况应该并非经常出现,认为整体感染风险较低,暂时毋须为出售急冻食品的人士进行病毒检测。

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至于市民在购买急冻食品后,一般会以水清洗,林指清洗食物有助减少病毒残留,加上此病毒可以高温杀死,故只要煮熟食物才进食,相信不会有感染风险。

东网正向食物环境卫生署查询,本港会否为进口食物进行新冠病毒检测,暂未获回覆。

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中国周四公布,在进口自巴西的冰鲜鸡翼表面样本验出新冠病毒,令市民人心惶惶。

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