文：易雄
食物是一种回忆、一缕思念。
因为周遭有很多老娘惹和海南厨师所以我很小就吃过Roti Babi，特别喜欢它饱满猪肉馅料、外衣是沾了蛋浆的面包，然后经过油炸香到不得了的美味。
后来渐长愈少见此美食，偶而思念就到海南餐馆尝尝。
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廿几年前我们一班三几好友，时常聚集在灯海学长的三条路老家，那时候已故老歌手杨汉龙常在那烹调娘惹美食，我就在那尝过老人家巧手泡制美味的Roti Babi。
Roti Babi是什么？说穿就是切缝的厚片面包塞进由猪肉，螃蟹丝、洋葱及高丽菜等炒成的馅料，然后沾上蛋液油炸而成。
再把Roti Babi切成小方块，沾点由李派林喼汁(Lea & Perrins)调配的西式酱油，也可再搭配蕃茄黄瓜生菜等，那口中香气真是飘出来。
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而今更是买少见少，会弄的人少、懂得吃的人也不多，但是一旦尝过Roti Babi的食客肯定会赞大姆指。
柑仔园Padang Brown饮食中心，MARY HOT BREAD炸面包专卖档的Roti Babi也不错，CP值也高、好吃价格合理。
思念有时候重囗味，我喜欢。
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