DOZO大马副厨张国云、槟城主厨蔡麒青、大马总经理陈福俊(Eddie)、大马执行总厨张金漢、槟城分店经理陈莉诗。

伦敦餐饮品牌,米其林星厨,DOZO日式餐厅终于在槟城迎来分店!全球第4家,上周六(1日)于峇六拜SummerSkye Square新张大吉,更推出全菜单30%优惠(饮料除外),吸引慕名而来的人潮。

2011年,首家DOZO成立于伦敦南肯辛顿,以上等优质食材、摩登日式餐饮体验,旋风般俘获顾客的喜爱。由两位定居在英国20多年的大马人所创办,DOZO在日语带有“请”之意。来自怡保的陈福隆(Alex)与吉隆坡的梁景耀,在伦敦开了两家DOZO后,2016年回到怡保设大马首家,今次更入驻槟城。

值得一提,DOZO大马执行总厨张金漢,曾在米其林星级餐厅Nobu北京分店掌厨,也曾在日本学厨长达12年。由他推荐的料理包括:炭烤串烧Robatayaki、Volcano Maki寿司,以及各类新鲜刺身。

由厨师特别准备的塔塔奇金枪鱼肚(Chutoro Tataki),外层稍微煎烧,形成外层熟,内层生的效果,肉质与鲜甜一并锁住,佐以柚子甜香的酱汁。
源自伦敦的DOZO日式餐厅,新开在峇六拜SummerSkye Square。

每周二与周五晚间,该餐厅还将特卖日本进口的上等海鲜类与蔬菜类,让顾客透过玻璃展示柜择其所爱。另外,DOZO也提供无菜单料理(Omakase)餐饮体验,每名顾客只需从200令吉起,即可品尝多道由厨师特烹的料理,但客人必须提前预约。

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除了寿司拼盘、单点主食、日式套餐,餐厅里也设了旋转寿司,让年轻人或学生族也可以品尝日本寿司。想要小酌几杯,这里有特调鸡尾酒与上等清酒,且选择众多。DOZO环境清雅,范围宽敞,逢行管令期间,也遵从各项标准作业程序,让食客吃得安心。

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刺身拼盘,可选择根据菜单点,或按自己喜好搭配。张金漢师傅强调,必须从油脂少的生鱼片开始吃到油脂最多的,才能感受到口感的渐变。

为迎合新张志庆,即日起至16日,所有菜单上的食物(饮料除外),一律获得30%打折,只限堂食。凡在此店打卡后分享,还可免费获得小食一份!

槟城DOZO甫开业即高朋满座,截至16日为止有30%优惠。

DOZO Bayan Lepas
地址:No.1-1-26 & 27 & 28, SummerSkye Square, Jalan Sungai Tiram 8, 11900 Bayan Lepas.
电话:04-608 6296
脸书:Dozo Malaysia
营业时间:
周一至周四 11.30am-2.30pm / 5.30pm-10.00pm
周五至周日 11.30am-10.00pm


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