文：易雄

不要怪槟城人对福建面的苛刻，因为这块老招牌的确为东方花园带来掷地有声的荣誉。

举凡提起Penang一定有人跟著说HokkienMee，要是有人对Penang Lang 说福建面不好吃，就如同看著李宗伟应胜不胜的咬牙切齿……

这己经不是好吃难吃的问题，而是关乎咱家门的荣耀。

所以槟城人吃福建面很挑剔，当然也有口味各一但好吃的始终是获得多数人的赞许。

最近人气急升在汕头街的《瀹泉轩》福建面，是我近期发现好吃的福建面，汤口虾香四溢、肉片、鸡蛋和小虾等组成的古早味，再上自制炸油葱看似很简单的福建面，吃起来那种儿时吃到的传统味道马上浮现。

怎麽形容好吃呢？就是我喜欢且不偷工减料的味儿。

《瀹泉轩》正好在鑫记炒河粉对面，其实我看了好一阵这档福建面但都没尝试，因为阿海粿条汤介绍说好吃，那我一试还真美味可口。

不信的话去试试吧，早上七点多开档了，来一碗尝尝。