星期六 2021年 1月 23日
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鸭肉起舞 粿条汤

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文:易雄

槟城除了福建面和炒粿条外,另一个较”冷冰冰”个性的粿条汤也是深受游客和本地人喜爱。

别小看这清淡如水的粿条汤,要是懂得烹调还真清香中尝美味,粿条汤也有潮州、福建和广式之分,加上还有氽汤和现煮方式所以口味也大不同。

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我个人蛮喜欢鸭肉粿条汤,虽然汤底较油腻但越见其鲜美加上葱蒜,更是加分。

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七条路阿来鸭肉粿条汤是我喜爱之一,除了加肉丸和粉肠外更喜欢再加鸭趐、鸭脚或鸭腿,那才是高潮所在,再沾点酱油小辣椒送嘴真是美味。

当然好吃的粿条汤太多了,下次你来槟城记得要试试哦。

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