文：易雄
防疫时期食物关键词看到最多的是，易弄好吃又方便的午餐肉，只不过是目前抢手且贵到离谱……
但却让我想起年前在日本冲绳吃到的人气饭团，就是以午餐肉为灵魂、一咬下去厚厚的餐肉和香气，到今难忘。
就想和大家分享如何做这道“午餐肉玉子饭团”Pork Tamago Onigiri，非常方便美味又有饱足感。
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首先把日本珍珠米煮成的醋饭（像弄寿司饭），再煎1cm左右厚的午餐肉、煎玉子（煎厚蛋）再加点葱菜，再用海苔把材料夹著即可。
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当然你想再加料如鱼肉或鸡肉等也可，还有，假如不想吃醋饭、单单珍珠米弄成饭也可，胥视个人口味。
这道“午餐肉玉子饭团”不必像弄寿司般成卷，夹好食物就可大大口咬下，那午餐肉和醋饭的香味才叫人过瘾。
不信，改天试一试再分享。
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