报道－陈诗琪
摄影－Baba Gardening 提供

疫情爆发搞得人心惶惶，居家隔离28天，面对家里粮食物资的短缺，造成许多超市和巴刹上演一场人民疯抢物资的抢购热潮，场面一片狼借，尤其是食品区的架子上空空如也。

若学会种菜技能，自给自足，又是否来得比较安心呢？
我们找来Baba Gardening的居家种菜专家，教导大家如何在家种菜，
不用每天出门都有新鲜嫩菜吃，努力把日子过好。

体验了一把因行动管制令而被迫居家隔离28天的日子，足不出户的感觉真是叫人又烦又闷。每天早上打开手机，不是今天煮什么菜单，就是家里的妈妈们照去巴刹抢购一堆食材往家里囤货。

哪怕家里已经堆满不可能在短时间内吃完的食物，还是照囤1个月甚至1年的份量，这般夸张的地步，以致市场开始出现供不应求的局面。

在平常的日子里或闲暇时光的周假日，如果给自己找点事做，或许时间很快就会过去。

随着农耕技术的娴熟，近年来越来越多推崇健康饮食和爱好园艺的人开始在家种起菜来，居家种菜，正好符合人类对食物的需求，也能够从中体会种植的乐趣，一举两得的好处，怎么能就这么放过呢？

事不宜迟，大家一起来种菜吧！不过，你是否一开始就带着满腔热情和期待，备好种植器具想要来个大展拳脚，可是该从何处入手却毫无头绪，今天就由Baba Gardening的种菜达人梁翰泽详细介绍在家种菜的经验与撇步，告诉大家种菜一点也不难，还相当有趣呢。

无须空旷土地

一提起种菜，大多数人第一印象就是要在一大片土地播种才能把菜种起来，殊不知，经过农耕技术的突破性发展，现在种菜已进阶到不再需要空旷的土地，甚至不用施肥浇水也可以种出健康有机的蔬菜。对此，梁翰泽表示：

“在家种菜，主要的条件是水源充足和阳光充足。如果是有空地种植的，水源尽可能靠近种植地，但必须避免选择积水和遮荫的地方，否则菜会长得慢。如果是缺乏空地种植的，就选择日照比较充足（4小时日照以上）的地方，用花盆或其它器皿来种植。”

另外他也建议，如果是在组屋或公寓的阳台种植的话，得选择使用较轻的泥土，例如泥炭土Peat Moss等，因为除了品质好并且容易搬移之外，也避免在阳台种植有过重危险的情况。

如果是住在半独立排屋和排屋有种植空间的人，可以选择在土地耕种，也可以选择用盆种菜。种菜时，只要菜与菜之间的间隔适宜，都不算浪费空间。例如：

叶菜之间的间隔需要
12-15厘米

结果蔬菜之间的间隔需要
25-30厘米

而住在公寓的人，一般种植叶菜和结果蔬菜都适合。依照自己的空间，选择多少和多大的盆来种植。建议可以选购市场上的一些铁架是可以放多层的花盆或者器皿来种植，以便可以利用最小的空间来种植多种的蔬菜。

种菜的步骤涵盖

●挑选适合种植地
●根据作物准备适合土壤
●播种或育苗
●灌溉适宜
●定期施肥
●定期防虫
●适时采收

梁翰泽分享，在挑选种子时必须注意两点，一是种子的品质，二是种植难度。

（一）种子的品质：

必须留意种子包装上说明的生产日期或者截至日期，一般上过期的种子发芽率都很差。另外，发芽率有80%的种子就属于好品质的种子。

（二）种植难度：

如果自己是种植新手，建议先从简单的方法来种植，让自己掌握基本的种植技巧。以1到5颗星来评级的话，1颗星是最容易，5颗星则最难，那么最容易到最难种的举例如下：

★ 空心菜、苋菜、番薯叶等

★★ 羊角豆、长豆等

★★★ 茄子、一般叶菜（菜心，奶白，油麦……）
、苦瓜、玉米、毛豆等

★★★★ 樱桃番茄、 黄瓜、金瓜、其它瓜类、番薯等。

 ★★★★★ 西瓜、蜜瓜、辣椒、番椒等

盆栽上的选择 

一般上，种植盆有以下选项

直径12厘米-15厘米盆
适用于种植一到两棵叶菜，例如香港菜心、奶白、生菜、油麦等。

直径30厘米-40厘米盆
适用于种植一棵可以结果的蔬菜，例如茄科类（茄子、番茄、辣椒）、豆类（羊角豆、毛豆等）、藤瓜类（西瓜、冬瓜、蛇瓜、丝瓜、南瓜）等。

注 ：种植藤瓜类必须要架设架子或者网子，提供攀藤的空间，
攀得越远，可以结越多果。

除了花盆，同时也鼓励大家循环使用一些材质来种植。例如旧轮胎或者破砖或旧木板围起来，中间放的土壤只要达到深度30厘米以上就可以种植，因为30厘米是大部分菜类的根部需要成长的空间。

但是方形保丽龙是不鼓励使用的，因为不环保之余，长期曝晒会释放毒素，并且容易脆化，实不属于适合的种植器皿。

关于微型菜苗

居家种植甚是有趣，只不过对一些朝九晚五的上班族来说，没时间打理是最重要也是唯一一个拒绝在家种菜的原因。

如上方所说，现在农业科学发达，近10年来市面上出现了最流行的健康食品——微型菜苗（Microgreen），经常在西餐馆供应的沙拉和冷盘看见它，偶尔作为配菜和装饰。

其营养价值非常高，被誉为超级食物，拥有预防高风险疾病的功能，据《 美国USDA研究报告 》指出，微型菜苗的抗氧化力比普通蔬菜高出50倍，含有丰富的氨基酸、矿物质、天然酵素，吃100斤胜于吃5公斤的蔬菜。
微型菜苗长什么样子？

微型菜苗是一个子叶和真叶共存的阶段，介于发芽至成长为菜苗之间，比一般吃的菜苗还年幼，口感自然比成熟的蔬菜和菜苗来的更加细嫩，生吃居多，味道则要视乎品种以及栽种方法，一般和成熟蔬菜相差不远。

重点是这超级食物最是适合懒人或上班族在家种植！因它只需要用种子在适合的器皿种植7天后，过程中无需浇水、施肥、防虫和阳光，就可以直接采收当生菜来吃。

还记得小时候种绿豆芽的经验吗？种子只要有水就可发芽，既称为水耕法种植，不用土壤和肥料，这也是微型菜苗符合在室内家里栽种的原因。

任何蔬菜的种子类型都可以，由于作为幼年期的植物，栽种时需细心，要有足够的空间让种子发芽生长。种子发芽怕强光，只需摄氏25-32度的温暖气温，宜放在温和的室内阴暗处。

无论从营养、口感和栽种样样都好、都方便的微型菜苗，种起来简单干净又十分治愈，可说是种菜新手以及懒人一族的福音哦。

看完了在家种菜的基础介绍之后，是不是很想体验城市农夫的感觉？自己在家耕种，无农药更健康，享受翠枝嫩叶的同时，又能够自给自足，吃到亲手栽种的蔬菜，每一口都叫人吃得安心欢喜，哪怕辛苦一点也值得。

种植知识补给站

不适合在家栽种

以上适合种植的蔬菜类算是常在餐桌上看见的菜肴，既然有适合种植的蔬菜，那一定也有不适合在家栽种的蔬菜。

这不，梁翰泽解释道，基本上，温带蔬果或高原蔬果因需要低温环境，所以不适合在家种植，例如马铃薯、洋葱、草莓、花椰菜、白菜花、青龙菜以及葡萄等。

反之，任何热带蔬菜或平地蔬菜都适合在家种植，至于适合种什么菜，当然最后取决于家里的种植空间，以及挑选的种植难度。

不小心“种死”：

种植成功可以收获完美的果实，可要是过程中一个不小心种死，那该怎么办？

他说，大多是在种菜的过程中，可能忽略了一些种植技巧、手法导致照顾不宜，因而种植有问题或者间接造成“不小心种死了”。

因此，若有种植上的疑问，他也建议可到Baba Gardening的脸书留言，里面都有专人帮忙解答种植过程的疑问。

方便的话，只需提供有问题的植物近照（问题部位）和远照，以便专人能够提供更精确的建议。

处理剩下旧土壤：

采收完蔬菜，剩下的土壤先装在一个黑色的塑胶袋里，经过3天以上曝晒，便可以达到杀菌的效果。之后这土壤混入适量的堆肥后，就可以重新种植。