星期一 2022年 12月 05日
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北歐風吹拂喬治市 迷戀無肉輕食

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Bento Set 限量便当盒-RM38
W.life Cafe推出特别餐便当,因制作限量,感兴趣者需提早预订,此款便当盒分为3种菜式,既西式、中式和日式,配菜都不固定。如图这款为中式便当,4菜1饭,包括蒜头炒饭、炸菇脚、茄子鳗鱼、素叉烧以及花椰菜,丰富的菜肴,料多实在,就算一个人也吃不完。

 

报道:陈诗琪
摄影:梁僡育

【素造心生活 – 下】

拉开黄色大门,走进仿若欧洲公园的空间,一个实木公园椅,周围花团锦簇,以及复古电话亭显眼的矗立着,欧式混搭风的咖啡馆,融合了手冲咖啡的魔力和无肉轻食的味蕾诱惑力,一切看起来多么般配梦幻,只需细细品味出生活轻一点,才能走到更长久。

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Herbal Soup-RM15
素版肉骨茶,捞起一口汤,浓浓的中药味充斥着鼻端,另外可以看见锅里的各种蘑菇如金针菇、香菇、蟹味菇等,肥嫩新鲜的菇类代替肉质的口感,还有油条和煎豆腐作陪衬,一点也不输给真正肉骨茶呢!

无肉也欢,素本自然。

结合北欧风和工业风的W.Life Cafe,藏匿于古迹区典雅美观的白色建筑里面,透过黄色玻璃大门偷窥,绝对想像不到店里是另一个天地,轻悄悄拉开大门,跟着低沉悦耳的音乐,一步步走进这宽敞时尚又充满高级质感的咖啡厅,眼神不断扫射周遭,不一会儿就走到柜台拿起菜单,发现上面卖的不是西餐,而是本地风味餐,竟然还是无肉素食。

Hainanese Rice-RM13
看到这道菜,原来也可以用素材料做出一顿富有风味又健康的菜式。海南素饭用调味料调出鸡饭的口感,除了相似味道也颇香,还有一旁的小菜同样美味,如素叉烧、腌豆腐、卤蛋、花椰菜、阿渣和一碗例汤,颜色丰富,营养均衡。
Nasi Lemak-RM13
素食版的椰浆饭,配以咖喱、花生、水煮蛋、素余、秋葵,抢眼的蓝花饭意外有着浓厚椰浆味,一旁的素咖喱甘甜香气浓郁,配着饭吃很是叫人享受!

W.Life Cafe的前身同样也是一间素食馆Quay Cafe,负责人退休之后就被现任老板接手,继续推广健康理念售卖素食,也替咖啡厅重新上色,换了新样貌更凸显年轻化的味道。整整2000方尺的地方,利用开放式的空间打造出多功能区域,如工作坊教室、小型会议室以及个人工作区,用餐环境随着用餐需求而一直改变,老板也无任欢迎对咖啡厅感兴趣的,来常办讲座或其他不同的艺文活动,希望通过这里能找回生活中的幸福与初衷。

Hong Siew Noodle-RM13
里面包含自制辣汤、切面、腐皮、萝卜、花椰菜、菇脚以及豆腐,越辣越爽的一道面食,用红烧牛肉面做为参考,带点麻辣味的汤头,滑溜的面条,口味鲜美。

初一十五素食自助餐

所有与美好相关的词汇,都以W为开头,包括老板的名字,William,他解释这也是为什么他替这家店取名为W.Life,既简单寓意又好。Wiliam的太太是台湾人,两人在马来西亚认识、相爱然后结婚,自从知道丈夫要回到槟城创业时,太太毅然跟着回来,至此,都不擅煮的两夫妻开始过着为锅碗瓢盆头疼的日子。

老板William在接手W.Life Cafe之前是一名包装设计师,和身为婚礼摄影师的太太千千共同为了这家食馆努力学会做菜,除此之外,也运用本身对美的标准和要求去包装整个店面,才会吸引更多人上门。

饮食文化不同的两个人,难免在做菜时总会有意见相左的时候,William说,因为太太来自台湾,无法适应本地的劲辣口味,加上台湾人讲求饮食营养均衡,菜色应要有5种颜色以上,而不似本地只有2种颜色(咖喱+青菜),所以在创造料理方面,针对辣椒放多少永远是两人的难题。

W.Life Cafe的素食包含葱蒜牛奶,严格来说算不上是素食,是无肉轻饮食,但其实店内也配合吃素的节日,凡是每个月初一十五,都会开放举办素食自助餐,一人只要30令吉,既可享主食、饮料和甜品吃到饱。William补充,他们一旦研究出新菜色会先摆在自助餐测试受欢迎程度,如果得到好的评价,那就可以加进菜单里。

Caramel Pudding 焦糖布丁-RM12
饱满柔嫩的焦糖布丁弹性十足,苦甜交织出迷人的香气,冰凉滋味的布丁不愧是热天的最佳消暑甜品。
Cream Puff手作脆皮泡芙-RM2/颗
薄薄脆脆,新鲜出炉的泡芙外皮,一口咬下去,爆浆的卡士达奶油内馅流出来,满是冰凉滑顺,甜度适中,吃起来完全不腻!

除了素食,这家咖啡厅还有两个令人爱上的食物,那就是手冲咖啡和手作泡芙。手冲咖啡文化在台湾已深耕多年,两夫妻在打造店面过程中理所应当加入了手冲咖啡。店里有着中浅焙的各种咖啡豆,如缅甸、哥伦比亚、巴布亚新几内亚咖啡豆,泡出来果酸味浓的咖啡虽然带有不一样的风味,可是香气一直缠绕整个室内,引人深陷手冲的魅力。至于好吃的手作脆皮泡芙,是由不谙本地中文的太太躲在厨房学做烘焙最成功的作品之一,每天12时半新鲜出炉,仅限量供应,爆浆出来的奶油馅叫人迷恋。

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或许拥有一个美好生活,就得从素食和咖啡开始,从无肉不欢到无肉也欢,这一段路,有美食相陪,一点也不难走。

从楼上的角度往下看,坐在靠窗前用餐,外面不断经过的人们不经意间成为美景的一部分,一个人伴着美景享用美食,也是难得的幸福时光。

W.Life Cafe

地址:2, Gat Lebuh Gereja, 10200 George Town,Pulau Pinang.
营业时间:星期一至星期六
9am-2.30pm、6pm-8.30pm
(星期日和公共假期休息)

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