民众在巴刹选购鱼虾。

报道:翁逸华

针对大马进口虾只被指含有抗生素事件,据本地鱼虾贩商透露,养殖业者为了提高饲养虾只的生存率及避免细菌感染,通常都会施放抗生素,只是数量在于多或少。

我国市场上所售卖的虾只,一般上源自于海上捕捞或养殖场饲养,而养殖场饲养的虾只因为养殖处细菌较多,易受感染,且比在海洋生存的虾只更容易死亡。

本报记者周日早上向本地鱼虾贩商了解情况时获悉,养殖业者为了提高饲养虾只的生存率及避免细菌感染都会施放抗生素。

陈建(木强)。

峇央峇鲁巴刹公会主席陈建(木强)针对上述课题接受本报记者访问时表示,一旦养殖场的一只虾只生病,就会连累整个所饲养的虾只,所以养殖场业者都会施放抗生素。不过,养殖业者都会遵守渔业局所设下条规,施放符合条规的抗生素。

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“养殖场业者只在饲养过程施放抗生素,但进入冷冻过程后,虾只就不会再施放抗生素。”

“养殖场虾只含有抗生素,虽然含有抗生素的虾只会对人体带来影响,不过只要消费者食用少量的话,都不会构成健康问题。”

虽然该巴刹有部分业者售卖养殖场虾只,但他表示,执法单位每两个月都会定期监督,确保消费者的权益受保障。

较早时,《星报》报道,根据美国食品药品管理局发布进口警报16-129显示,从大马进口的虾只中,含有硝基夫喃类抗生素和氯霉素。因为含有硝基夫喃类和氯霉素,大马多个虾出口商被美国食品和药物管理局列入红名单。

报道指,在2009年至2018年,有28个自大马入口的虾只遭验出Nitrofurans成分,而该28家入口商中,有19家来自槟城,霹雳7家,雪州和吉打各1家。

市场上出售的养殖场虾只。
这是海上捕捞的虾只。

询及如何分辨海上捕捞的虾只和养殖场饲养的虾只时,陈建(木强)建议消费者可从外型、价格、味道及口感分辨。

他说,养殖场饲养的虾只颜色为灰白色,肉质较硬,卖相好看,但食用时味道清淡、且有泥味,价格较便宜,1公斤售价为30令吉。

他指出,海上捕捞的虾只颜色为浅粉红色,在捕捞时受到渔网拖伤,外表上也会有少许缺陷,食用时肉质较软、鲜甜、少有腥味,不过价格比较贵,1公斤售价为60令吉。

他提及海上捕捞的虾只数量会比养殖场来得少,所以价格比较贵。

杨先生。

鱼虾贩商杨先生表示,1月初(海上)北风大,渔民渔获减少,再加上新春期间深海虾只需求量高,预料虾只会卖断货,甚至涨价,因此,大马进口虾只被指含有抗生素事件并不会造成影响。

他说,虾只养殖场在需求及供应上,也影响不大。

“我所售卖的虾只都是海上捕捞,只售出当天捕获的虾只,因为虾只新鲜期限只有一天。”

周童泰。

槟州养鱼公会署理主席周童泰表示,虾只需要70至80天成长,须视品种而定,一般上养殖场业者都会施放符合渔业局规定的药物外,也会逐步改良喂养方式,以降低虾只死亡率。

他说,业者在饲养虾只时,需不时观察情况,一旦发现有虾只不对劲,业者就会施放药物。只要业者疏忽,一只生病的虾只就会连累其他虾只或导致死亡,连累业者损失惨重。

不过,他强调,渔业局有相关条例监管业者施放的药物标准,且不时都会监督渔业作业情况。

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他说,除了渔业局监管,我国不少养殖业者都会把虾只出口至新加坡,再加上新加坡的检验比美国来得严格,因此我国所出产的虾只都是安全可食用的。

“此外,养殖场业者都是从事良心企业,除了售卖虾只给消费者,也会作为自己煮食用途。”

新春将近,虾只是华人必备食材之一,询及虾只供应及需求是否带来影响时,他说,海上捕捞的虾只是新年火锅必备品,多数消费者都会购买,所以养殖场的虾只需求不受影响。


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